¿Con qué frecuencia le han llamado familiares o amigos para decirle que vendrán en unas horas para una visita de vacaciones y, por supuesto, no tiene nada preparado? Esta temporada navideña, prepárate para los invitados inesperados y prepara estos de forma rápida y sencilla. aperitivos.
Mantenga estos alimentos a mano
Si recibe visitas frecuentes, es una buena idea tener siempre a mano algunos ingredientes esenciales y un buen arsenal de recetas que puede preparar en minutos.
Ingredientes esenciales para tener en tu cocina:
- Una variedad de quesos, especialmente el brie (estas últimas semanas en la nevera)
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates secados al sol envasados en aceite de oliva (menos perecederos que los tomates frescos)
- Tarros de salsa picante o conservas
- Tarro de aceitunas
- Tarro de alcaparras
- Lata de anchoas
- Una variedad de galletas saladas y papas fritas
- Masa de pizza congelada o pan plano
- Jamón
- Tarro de pimientos rojos asados
- Salmón ahumado y latas de atún envasadas en aceite de oliva
- Trozos de mango u otras frutas congeladas
- Hierbas frescas (¡deberías usarlas todo el año!)
Con esta lista de ingredientes, puede preparar una deliciosa cantidad de comidas de última hora.
Ideas de aperitivos
Fuente italiana: Una de mis opciones para los invitados de último momento es una simple fuente de tomate, mozzarella y albahaca cubierta con un buen aceite de oliva extra virgen. Es rápido, simple y a todos les encanta.
Queso brie horneado: Otra opción en la categoría de queso es el queso brie horneado servido con mermelada o salsa picante preparada y galletas saladas o rebanadas de pan. El queso brie horneado tarda unos minutos en prepararse y ni siquiera es necesario envolverlo en hojaldre. Si no tiene tiempo para hornearlo (aunque solo toma 10 o 15 minutos), simplemente puede cortarlo en rodajas y servirlo con rodajas de manzana o pera u otra fruta que tenga a mano.
Tapenade de aceitunas: La tapenade de aceitunas es otro aperitivo rápido. Simplemente combine aceitunas picadas, alcaparras, sal o anchoas picadas, aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón y sirva con galletas saladas o pan crujiente.
Bocaditos de pizza gourmet: Los panes planos o las pizzas también funcionan bien como platos de última hora. Todo lo que necesita es una masa de pizza prefabricada de la tienda de comestibles y las verduras enlatadas o frescas que tenga a mano. Las aceitunas funcionan muy bien al igual que los champiñones, el prosciutto, las anchoas o las hierbas frescas. Incluso puedes hacer algunos tipos de cada uno cortando la masa en cuadrados más pequeños. Si te gusta la salsa, úsala en tarro, o si te gusta la pizza blanca, alístala con aceite de oliva.
Salsa de frutas rápida: Una salsa de frutas también es un buen cambio de la variedad de tomate y cebolla. Pica pimientos rojos asados en frascos y combínalos con mango y / u otras frutas, cebolla morada y cilantro fresco. Hace una salsa inesperada que sabe muy bien en totopos.
Plato de salmón ahumado: El salmón ahumado con alcaparras y queso agrio en galletas saladas o pan también es rápido y delicioso. Puede colocar todo en una bandeja y dejar que los invitados preparen su propio bocado.
Galletas con chispas de chocolate: Una reunión no estaría completa sin un postre. Las galletas con chispas de chocolate se pueden hacer desde cero o con una masa prefabricada. Dale tu propio toque a esta simple golosina mezclando nueces o chocolate blanco o bocados de mantequilla de maní.
Aperitivos navideños de última hora
Queso de cabra al horno con hierbas
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes:
12 onzas de queso de cabra, desmenuzado
3 cucharaditas de aceite de oliva
2 ramitas frescas de tomillo, picadas
2 ramitas frescas de romero, picadas
Sal y pimienta para probar
Galletas o pan crujiente para servir
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 325 grados F. Coloque el queso en una cazuela pequeña y hornee por 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita.
2. Saque la cazuela del horno y agregue aceite, hierbas, sal y pimienta. Sirva con galletas saladas o pan.
Tapenade de alcachofas
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes:
2 dientes de ajo, pelados y picados
1-1 / 2 tazas de aceitunas kalamata sin hueso
1 cucharada de alcaparras
2 tazas de cuartos de alcachofa en lata, escurridos
1/2 cucharada de jugo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto
Galletas o pan crujiente para servir
Direcciones:
1. Combine el ajo, la aceituna, las alcaparras, las alcachofas, el jugo de limón y el aceite en un proceso de alimentos o licuadora; mezcle hasta que esté combinado pero aún con trozos.
2. Retire la tapenade del procesador y agregue la sal. Sirva con galletas saladas o pan.
Quesadillas de espinacas y queso
Rinde de 8 a 10 porciones
Ingredientes:
16 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas
10 tortillas simples grandes
2 tazas de queso cheddar rallado
Direcciones:
1. Coloque las espinacas en 5 de las tortillas. Espolvoree con queso y cubra con las tortillas restantes.
2. Cocine las tortillas en una sartén durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que el exterior esté dorado y el queso se derrita.
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