¿Alguna vez se preguntó qué se necesita para criar una vaca, un cerdo o un cordero orgánico? Saber cómo y por qué los animales se crían orgánicamente puede ayudarlo a tomar mejores decisiones sobre la compra de alimentos para usted y su familia.
¿Qué es la agricultura orgánica?
La carne con un sello o calcomanía de “certificado orgánico” debe cumplir con ciertos requisitos emitidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Según la Federación Internacional de Orgánicos
Movimiento Agrícola (IFOAM), las granjas orgánicas deben:
- Mantener y mejorar la salud del suelo, las plantas, los animales, los seres humanos y el planeta;
- Estar basado en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajando con ellos y ayudando a sostenerlos;
- Desarrollar relaciones que garanticen la equidad con respecto al entorno común y las oportunidades de vida; y
- Ser gestionado de forma que se proteja la salud y el bienestar del medio ambiente.
Un granero orgánico
No encontrará una hilera de puestos estrechos en una granja orgánica. Por el contrario, los graneros suelen estar limpios y abiertos, y la mayoría de las veces, utilizan recursos más eficientes desde el punto de vista ambiental que su granja industrial.
contrapartes. A menudo también son más pequeños, por lo que consumen menos agua y energía y producen menos residuos. Además, los agricultores orgánicos utilizan solo el estiércol de su ganado orgánico para fertilizar sus
campos, por lo que la comida que consumen los animales no tiene químicos ni pesticidas agregados.
¿Cómo se tratan los animales?
Mike Hansen en Granjas de la buena tierra permite que su ganado pace y deambule libremente, en lugar de mantenerlo encerrado en un granero. "La gente es
cada vez más preocupado por el bienestar del animal ”, explica Hansen. “Nuestro ganado, por ejemplo, nunca está confinado. Trabajamos muy de cerca con los animales. Sabemos todo sobre ellos y
trabaja duro para tratarlos bien. Son tratados con respeto ". Durante todo el año, el ganado puede salir al exterior y tiene la opción de entrar si lo desea, una práctica común en la agricultura ecológica.
agricultura para permitir que los animales hagan ejercicio y aire fresco, y vivan una existencia más natural.
¿Qué come el ganado orgánico?
El ganado criado orgánicamente consume alimentos libres de antibióticos, hormonas de crecimiento, medicamentos, productos químicos y pesticidas. Tampoco comen ningún subproducto animal. El ganado de Hansen pasta en trébol,
empacado de heno y pasto al aire libre en campos y pastos, proporcionando una dieta más equilibrada. Los agricultores orgánicos tampoco usan productos químicos ni pesticidas en los pastos donde pasta el ganado, por lo que
los animales no ingieren productos químicos y, por extensión, tú tampoco.
Llevando la carne orgánica a tu mesa
Las carnes orgánicas deben sacrificarse en un matadero orgánico, donde no se contaminarán con carnes no orgánicas. Los mataderos ecológicos se inspeccionan periódicamente para garantizar que todos
el equipo está limpio y seguro.
En general, la próxima vez que compre carne orgánica certificada, sabrá que los animales han disfrutado de un trato justo y una dieta saludable.
