Lomo de cerdo con ajo, dulce y picante, cocinado a fuego lento hasta que quede tierno y jugoso, es lo que desea para la cena de esta noche.
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Es un placer cuando preparar un plato principal es tan fácil como servirlo en una olla de cocción lenta. Y es aún mejor cuando sabe tan bien como este cerdo.
Este lomo de cerdo tiene un maravilloso sabor dulce de la miel y un poco de picante de la Sriracha.
Pon salsa extra en mi plato, por favor.
Receta de solomillo de cerdo con miel y ajo asado en olla de cocción lenta
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos | Tiempo total: 4 horas 45 minutos
Ingredientes:
- 1 bulbo de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (para el ajo)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para la olla de cocción lenta)
- 1 (1.5 libras) de filete de lomo de cerdo
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de miel
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1/2 limón
- 3 cucharaditas de maicena (para la salsa)
- 1/3 taza de jugo de manzana (para la salsa)
Direcciones:
- Caliente el horno a 350 grados F.
- En un trozo de papel de aluminio que sea aproximadamente el doble del tamaño del ajo, coloque el bulbo de ajo y cubra con aceite de oliva. Dobla el papel de aluminio en forma de tienda y sella los bordes.
- Hornee hasta que los dientes estén ligeramente dorados y tiernos (aproximadamente 30 minutos). Deje enfriar y exprima el ajo asado.
- Cubra el interior de la olla de cocción lenta con aceite de oliva.
- Agregue la sal y la pimienta a todos los lados del cerdo.
- Frote el ajo asado por todos los lados del cerdo.
- Rocíe miel y espolvoree tomillo por todos los lados del cerdo.
- A la olla de cocción lenta, agregue la carne de cerdo y rocíe la salsa Sriracha encima.
- Cubra con la tapa y deje cocinar a fuego lento durante 4 horas.
- Caliente una sartén pequeña a fuego lento y agregue aproximadamente una taza de la salsa de la olla de cocción lenta y el jugo de manzana.
- En un tazón pequeño, agregue la maicena y el agua suficiente para hacer una pasta líquida. Batir juntos.
- Agregue lentamente la mezcla de maicena a la sartén con el líquido de la olla de cocción lenta mientras revuelve continuamente. Deje cocinar hasta que la salsa espese. Colar en un colador de malla de alambre pequeño, reservando solo el líquido.
- Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y córtela en rodajas. Cubra con jugo de limón y transfiera a platos para servir.
- Rocíe la salsa sobre la carne de cerdo y sirva con sus guarniciones favoritas.
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