El bistec a la parrilla es una excelente opción en estas calurosas noches de verano. Un masaje en seco lo hace aún más fácil. Solo unas pocas hierbas y especias y su carne estará lista para comer en menos de 30 minutos.
El bistec puede ser una excelente opción para la cena. Entre todos los diferentes cortes, desde chuletón hasta T-Bone, New York Strip y todas las diferentes formas de preparar la carne, puedes comer bistec todas las noches de la semana y nunca comer lo mismo dos veces.
Pero el bistec puede intimidar; quieres asegurarte de que tenga un buen adobo o ungüento en seco y luego está todo el debate sobre cuánto tiempo cocinarlo. Me gusta mi filete medio raro. Sin embargo, el problema con el que seguía encontrándome era ¿cómo se cocina el bistec para que esté medio crudo por dentro y no quemado hasta quedar crujiente por fuera? Resulta que es bastante fácil: mantén la llama a fuego medio y asegúrate de darle la vuelta varias veces. De esa manera, tendrá un buen aspecto crujiente por fuera y estará perfectamente tierno por dentro. Y si tienes prisa, como a menudo yo tengo, no hay nada mejor que un masaje en seco. Simplemente mezcle algunas de sus hierbas y especias favoritas, frótelas por toda la carne, cocine a la parrilla y obtendrá un delicioso bistec que todos pensarán que obtuvo en un restaurante de cinco estrellas.
Filete de Azúcar Morena
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de pimentón
- 1/4 taza de sal kosher
- 1/8 - 1/4 taza de pimienta negra molida (dependiendo de qué tan picante le guste)
- 2 dientes de ajo picados
- 4 (8 onzas) filetes
Direcciones
- Precaliente la parrilla a 450 grados F.
- Lleva los filetes a temperatura ambiente.
- Mezcle los primeros cinco ingredientes (a través del ajo). Frote y presione la mezcla de azúcar sobre cada bistec.
- Cubra la parrilla con aceite de oliva para que los filetes no se peguen. Coloque cada bistec en la parrilla y cocine hasta que esté cocido deseado, aproximadamente 5 minutos por lado para que esté medio crudo. Transfiera los filetes a una fuente y déjelos reposar durante cinco minutos. Sirve con tu ensalada o verdura favorita.
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