Tenga a mano algunos frascos de especias caseras para agregar un sabor rápido a su próxima comida de barbacoa.
En lugar de gastar dinero extra en costosos aderezos de especias que contienen una gran cantidad de ingredientes que ya tiene en su gabinete de especias, ¿por qué no mezclar los suyos? Personalice estas mezclas versátiles exactamente como le gusten para usarlas con carnes rojas, pollo, cerdo o mariscos y la próxima vez que encienda la parrilla, busque un masaje en lugar de un adobo. Obtendrá todo el sabor en una fracción del tiempo.
Frote para barbacoa multiusos
Use este masaje básico para cualquier comida a la parrilla, desde carne hasta verduras.
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
Frote de barbacoa con especias de cacao
Esta mezcla es perfecta para la carne de cerdo con un toque de chocolate y especias ahumadas.
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de chipotle molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Frote de barbacoa dulce y picante
Esta combinación dulce y picante es excelente para la carne de res o el salmón.
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal
Frote de barbacoa con hierbas
El pollo y los mariscos combinan bien con este aderezo más delicado.
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de salvia molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal de apio
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