Emparejar es el arte de tomar los ingredientes sobrantes de una comida anterior y usarlos para crear una comida fabulosa al día siguiente, ideal para cuando usted y los niños tienen una agenda ocupada durante la semana. Y puede ahorrarle tiempo y dinero.
He estado encajando desde mis primeros años en la cocina. Échale la culpa a mi madre y llámalo frugal. No me importa. Incluso mis amigos y colegas me han llamado "Dovetail Dougie".
Tal vez esté de vacaciones y no quiera pasar demasiado tiempo detrás de la estufa, o tal vez tenga que compartir el automóvil con los niños para ir al equipo de natación y al campamento de verano. De cualquier manera, estas comidas sencillas seguramente te harán la boca agua.
Cena de pollo con cola de milano
Cena
La noche antes de un día ajetreado, prepare unas fajitas rápidas de pollo a la parrilla o asadas... simple, ¿verdad? A los niños les encantará agregar sus ingredientes favoritos a los suyos, como pimientos, cebolla, aguacate, salsa, queso cheddar y quesos Monterey jack. Combine las fajitas con unos chips de tortilla y una ensalada César para una agradable cena de fiesta mexicana al estilo de un restaurante.
Desayuno
Siempre espero con ansias la mañana después de las fajitas porque sé que me espera una sabrosa cazuela de huevos del suroeste.
Con las sobras de la fiesta, bata 12 huevos en un tazón grande y agregue media taza de leche. Agregue todos los ingredientes restantes: pollo, pimientos, cebollas, queso y aguacate. Agregue una bolsa pequeña de croquetas de patata congeladas y vierta toda la mezcla en una cacerola de vidrio o antiadherente de aproximadamente 30 x 23 cm. Cubra con papel de aluminio y hornee a 325F durante 30 minutos. Me gusta el mío un poco picante, así que agrego salsa shirracci y luego enfrío las cosas combinándola 
con fruta fresca de temporada como sandía, melón y melón dulce.
Un pequeño consejo: remojar la cacerola. De lo contrario, puede usarlo como una obra de arte y colgarlo en la pared.
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