Actualice sus ofertas de ensaladas de verano asando los ingredientes de la ensalada antes de tirarlos al tazón. Recoge algunos tomates reliquia del mercado de agricultores y melocotones maduros y jugosos, y prepárate para encender la parrilla.
Actualice sus ofertas de ensaladas de verano asando los ingredientes de la ensalada antes de tirarlos al tazón. Recoge algunos tomates reliquia del mercado de agricultores y melocotones maduros y jugosos, y prepárate para encender la parrilla.
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Ensalada De Tomate Y Durazno A La Parrilla
Para 6
Ingredientes:
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- 3 tomates heirloom, cortados en cuartos
- 3 duraznos maduros pero firmes, cortados en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 pepino inglés, cortado en cubitos
- 1 taza de albahaca fresca finamente picada
- 2 tazas de rúcula
- Tu vinagreta balsámica favorita
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Direcciones:
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- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- En un tazón mediano, combine los tomates, los duraznos y el aceite, mezclando para cubrir. Sazone con sal y pimienta y revuelva nuevamente.
- Transfiera la fruta a una canasta para asar y cocine a la parrilla durante 3 minutos, voltee la canasta y continúe asando durante 2 a 3 minutos más.
- Dejar enfriar un poco.
- En un tazón grande, combine el pepino, la albahaca y la rúcula.
- Corte los tomates y los duraznos en trozos y agréguelos a la mezcla de pepino, revolviendo para combinar.
- Rocíe con vinagreta y revuelva nuevamente. Servir inmediatamente.
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