Haga un lote adicional de estas deliciosas barras nutritivas y guárdelas en el congelador para que siempre tenga un refrigerio poderoso a mano.
Barra de avena, arándano, manzana
Rinde 48 barras
Ingredientes:
3 tazas de copos de avena
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 tazas de azúcar morena (puede usar un sustituto de azúcar morena)
1/2 taza de puré de manzana
1/4 taza de margarina, ablandada
2 tazas de arándanos, secos
1 taza de jugo de manzana
2 tazas de manzanas peladas y en cubos
1 cucharadita de canela molida
Direcciones:
1. Licue los primeros 4 ingredientes; dejar de lado. Batir el azúcar morena, el puré de manzana y la margarina, en un tazón grande, a fuego alto hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina hasta que se desmorone. Presiona la mitad en el fondo de un molde engrasado; reserva la otra mitad. Hornee en horno precalentado a 350 grados F durante 15 minutos.
2. Coloque los arándanos, el jugo de manzana, las manzanas y la canela en una cacerola pequeña; remojar 20 minutos. Hervir a fuego medio-alto durante 5 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Extienda la fruta caliente sobre la corteza; desmenuce la mezcla de corteza restante sobre la fruta.
3. Hornee a 350 grados F de 20 a 25 minutos hasta que se doren.
Por ración (1 barra): 70 calorías; 13 g de carbohidratos; 1 g de fibra dietética; 1,5 g de grasa (0 g de grasa saturada); 1 g de proteína; 0 mg de colesterol; 115 mg de sodio;
