Deliciosamente sazonado con azafrán, este vegano La receta de pasta es una guarnición deliciosa que puedes servir durante todo el año. Como beneficio adicional, la colorida variedad de verduras finamente picadas y la mínima necesidad de grasa de la comida vegana transforma un plato a menudo alto en calorías en una receta vegana deliciosamente saludable.
Deliciosamente sazonada con azafrán, esta receta de pasta vegana es una deliciosa guarnición que puedes servir durante todo el año. Como beneficio adicional, la colorida variedad de verduras finamente picadas y la mínima necesidad de grasa de la comida vegana transforma un plato a menudo alto en calorías en una receta vegana deliciosamente saludable.
Orzo Milanese
Para 8 porciones
Ingredientes:
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- Pizca de hebras de azafrán
- 1/2 taza de agua muy tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla morada picada
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de orzo
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- En un tazón pequeño, mezcle el azafrán y el agua. Dejar de lado.
- Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento, revolviendo para combinar.
- Cocine las verduras, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas. Agregue el orzo, el caldo y el agua de azafrán.
- Llevar a ebullición y cubrir con una tapa. Reduzca el fuego a bajo y cocine de 25 a 30 minutos o hasta que se absorba el líquido.
- Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta. Servir caliente.
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