Si eres el tipo de cocinero que prefiere combinar los ingredientes al gusto en lugar de seguir las cantidades exactas, te va a encantar vegano ensalada de guisantes de ojos negros de Stavros Mastrogiannis, autor de Las 8 reglas para comer (Lulu, mayo de 2011). Stavros es un graduado de instituto culinario, nutricionista y entrenador físico que nació y se crió en Grecia. Este es solo un ejemplo de cómo incorpora deliciosamente las comidas y especias mediterráneas a su dieta saludable. recetas.
Si eres el tipo de cocinero que prefiere combinar los ingredientes al gusto en lugar de seguir las cantidades exactas, te encantará esta ensalada vegana de guisantes de ojos negros de Stavros Mastrogiannis, autor de Las 8 reglas para comer (Lulu, mayo de 2011). Stavros es un graduado de instituto culinario, nutricionista y entrenador físico que nació y se crió en Grecia. Este es solo un ejemplo de cómo incorpora deliciosamente los alimentos y especias mediterráneos en sus recetas saludables.
Ensalada de guisantes de ojos negros
Stavros sugiere servir esta ensalada como guarnición o como plato principal para el almuerzo o la cena ligera. Puedes hacerlo a granel y tenerlo durante toda la semana.
Ingredientes:
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- Guisantes de ojo negro (si están frescos, remojar en agua durante la noche y luego hervir hasta que estén suaves, si están fuera de una lata, simplemente enjuagar bien)
- Cebollas picadas, al gusto
- Cebolletas picadas, al gusto
- Tomates frescos picados, al gusto
- Lechuga romana, finamente picada, al gusto
- Eneldo fresco, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- Tu vinagre favorito, al gusto
- Pizca de sal
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Direcciones:
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- En un tazón grande, combine los guisantes de ojo negro, las cebollas, las cebolletas, los tomates, la lechuga y el eneldo.
- Agrega aceite de oliva y vinagre al gusto. Sazonar con sal.
- Sirva la ensalada fría oa temperatura ambiente.
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