Si usa constantemente lechuga iceberg para sus ensaladas o está aburrido con el sabor de la espinaca, estas emocionantes verduras de hoja pueden ser justo lo que está buscando. El color verde intenso de estas verduras es una indicación de lo cargadas que están con los nutrientes naturales que su cuerpo anhela. ¡Empiece a cocinar con ellos hoy!
Rúcula
A diferencia de algunas verduras de hoja verde, que pueden parecer masticables y amargas cuando no se cocinan, la rúcula es ligera y deliciosa cruda. Se puede esparcir fácilmente en un sándwich o encima de una pizza para darle un toque refrescante. ¿No estás convencido de la idea? Prueba un ensalada de prosciutto y rúculay mira lo que piensas.
col rizada
Este verde de aspecto duro está ganando popularidad rápidamente. Aunque puede ser un poco masticable y suave cuando está crudo, se vuelve nada menos que delicioso cuando se cocina. Agregue una taza o dos de col rizada rallada a su salteado favorito. Su sabor sale particularmente bien cuando se combina con batatas en cubos y cebollas caramelizadas. Y no hay nada tan delicioso y libre de culpa como un crujiente lote de
Acelga
La acelga es increíblemente rica en vitaminas A, K y D, pero debido a su alta acidez, es aconsejable hervirla antes de usarla. Esto no solo eliminará la acidez, sino que hará que las acelgas tengan un sabor más dulce. Hervido o acelgas estofadas lo convierte en una excelente guarnición con arroz y su carne favorita u otra fuente de proteínas.
Brócoli rabe o rapini
El brócoli rabe, o rapini, a menudo no llega a nuestros carritos de supermercado por una simple razón: es confuso. Parece un cruce entre brócoli y espinaca, y eso significa que nunca estamos completamente seguros de qué hacer con él. Pero este delicioso verde no debe pasarse por alto. Se puede asar o saltear fácilmente con ajo y especias para un acompañamiento rápido y fácil, o se puede incorporar a un guiso de lentejas al curry para una comida reconfortante cálida y abundante.
Bok choy
El bok choy se encuentra comúnmente en una variedad de platos chinos. Es popular tanto por su sabor ligero y dulce como por su densidad nutricional y bajo contenido calórico. Hay más de una docena de variedades de la planta, pero la mayoría de las que encuentras en tu supermercado local se pueden usar de manera similar. Para un plato que está cargado de nutrientes y sabor, pruebe un Salteado asiático. O para un plato que le resulte un poco más familiar, pruebe a servir salmón crujiente sobre bok choy y fideos de arroz. El bok choy se puede incorporar fácilmente en salteados, sopas, aperitivos y más, ¡así que no tengas miedo de experimentar!
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