No se deje sorprender por invitados inesperados. Esta receta fácil y deliciosa es ideal para el entretenimiento.
![Dip de espinacas y alcachofas al horno](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
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![Dip de espinacas y alcachofas en un tazón rojo](/f/ba83b5f8cea39e2407359afdb087607d.jpeg)
La textura suave y aterciopelada de esta salsa tibia de espinacas y alcachofas combina perfectamente con el crujiente crujiente de las crudités de invierno. No es de extrañar que este plato desaparezca a los pocos minutos de ser servido.
Dip de alcachofas y espinacas al horno
Tamaño de la porción 12
Ingredientes:
- 2 latas de corazones de alcachofa en agua, escurridos
- 2 tazas de espinacas tiernas frescas, lavadas y escurridas
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 32 gramos de harina común
- 240 mililitros de leche entera, calentada
- 240 mililitros de nata, calentada
- 2 cucharaditas de sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Una pizca de hojuelas de chile rojo
- 85 gramos de queso pecorino, rallado
- 85 gramos de queso parmesano, rallado
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 cucharada de hojas de tomillo frescas, picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 34 gramos de pan rallado fresco
- Hojas de tomillo para decorar
Direcciones:
- Precalienta el horno a 200 grados C / Marca de gas 6.
- Asegúrese de que los corazones de alcachofa y las espinacas estén completamente secos; de lo contrario, la salsa estará empapada. Cortar en rodajas finas los corazones de alcachofa y las espinacas y reservar.
- En una cacerola, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina a la mantequilla y bate constantemente para evitar que se formen grumos. A continuación, agregue la leche y la nata y deje hervir el líquido.
- Sazone la salsa con sal, pimienta y guindilla y cocine a fuego lento hasta que espese. Baje el fuego y agregue gradualmente los quesos hasta que estén bien mezclados.
- En otra sartén, caliente la mantequilla restante a fuego medio o alto. Agrega las cebollas y cocínalas hasta que estén casi transparentes.
- Agregue el ajo, el tomillo, las alcachofas y las espinacas a la mantequilla y las cebollas y cocine por aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Retire la mezcla de verduras del fuego y viértala con cuidado en una fuente para hornear, luego cúbrala con la salsa de queso. Espolvorea generosamente el pan rallado por encima.
- Hornea la salsa en el centro del horno hasta que tenga un color marrón dorado medio y el queso burbujee (aproximadamente de 15 a 20 minutos).
- Adorne con hojas de tomillo y sirva con crudités de invierno.
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