Más allá de las cabezas de chía y las mascotas de chía que provocan risitas, las semillas de chía son uno de los alimentos más saludables que puedes agregar a tu dieta. dieta vegetariana. Hablamos con la dietista registrada de Manhattan Robin Barrie Kaiden sobre la riqueza de la salud beneficios que brindan las semillas de chía y cómo los veganos pueden obtener más del superalimento rico en nutrientes en sus comidas diarias.
Más allá de las cabezas de chía y las mascotas de chía que provocan risas, las semillas de chía son uno de los alimentos más saludables que puede agregar a su dieta vegana. Hablamos con la dietista registrada de Manhattan Robin Barrie Kaiden sobre la riqueza de la salud beneficios que brindan las semillas de chía y cómo los veganos pueden obtener más del superalimento rico en nutrientes en sus comidas diarias.
Conoce a Robin Barrie Kaiden
Robin Barrie Kaiden, MS, RD, CDN, CSSD es una dietista registrada con práctica privada en Manhattan. La experta en salud consulta a los mejores especialistas médicos y prestigiosos centros de fitness en el área tri-estatal, y actualmente se encuentra el nutricionista interno en Drive 495, el principal club de fitness de golf de Manhattan en el corazón del SoHo. Para obtener más información sobre Robin, visitar RobinBarrie.com.
Miso Vegan: ¿Qué tienen de bueno las semillas de chía?
Robin Barrie Kaiden: Las semillas de chía son una “fuente inagotable de nutrición”. Tienen la máxima nutrición con un mínimo de calorías. Son llenos, energizantes y cargados de vitaminas y minerales. Las semillas de chía eran extremadamente importantes para los indios aztecas y mayas por su salud y resistencia, pero fueron eliminadas junto con la caída de sus imperios. En las últimas dos décadas, las plantas y semillas se han cultivado.
Solo 1 cucharada de semillas de chía tiene:
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- 60 calorías
- 3 gramos de grasas omega-3 saludables antiinflamatorias y saludables para el corazón
- solo 6 gramos de carbohidratos
- 6 gramos de fibra, que lo mantiene lleno y promueve una buena digestión mientras combate las enfermedades cardíacas
- 3 gramos de proteína y 10 aminoácidos esenciales para la integridad muscular
- 11% de calcio, 13% de hierro, 11% de fósforo, 12% de magnesio, 6% de zinc requerido para sus necesidades diarias
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Te dan energía mientras que la fibra y las proteínas te llenan y te ayudan a sentirte saciado. También son "hidrófilos" o amantes del agua, lo que significa que atraen agua (hasta 10 veces su peso en agua) y ayudan a mantenerte hidratado. Las semillas de chía también son ricas en antioxidantes.
Miso Vegan: ¿Existe alguna alergia potencial o efectos secundarios por comer chía?
Robin Barrie Kaiden: Cualquier alimento puede provocar una reacción alérgica, por lo que si no te sientes bien después de consumir chía, debes comunicarte con tu médico de inmediato. Aquellos que se supone que no deben comer semillas o nueces según lo indicado por su médico, nutricionista o profesional de la salud, como aquellos con diverticulitis, pueden querer evitar las semillas de chía. Siempre consulte primero con sus proveedores de atención médica si esto puede ser una preocupación.
Miso Vegan: ¿Cuáles son las cinco formas fáciles en que los veganos pueden obtener más chía en su dieta?
Robin Barrie Kaiden: La cantidad recomendada es de 2 a 4 cucharadas soperas diarias.
Aquí hay algunas formas sabrosas de agregar chía a su dieta:
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- Comer barras de energía / proteína totalmente naturales donde la chía es el ingrediente principal (como Barra de chía de 100 calorías de Health Warrior).
- Agrega semillas de chía al agua con un chorrito de limón o lima y agave al gusto para hacer una Chia Fresca.
- Agregue las semillas de chía al yogur vegano y cubra con fruta fresca y agave para un desayuno, un refrigerio o incluso un postre saludable.
- Espolvorea chía sobre las ensaladas.
- Para hacer un gel “poderoso”: Mezcle 2 cucharadas de semillas de chía Health Warrior con 2 tazas de agua y mezcle enérgicamente. Deje reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos y luego vuelva a batir antes de colocarla en el refrigerador. Úselo como bebida refrescante y saciante.
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