Estamos a punto de averiguar cuánto herbicida hemos estado comiendo todo este tiempo. Los Estados Unidos. Comida y la Administración de Drogas ha anunciado que comenzará analizar los alimentos para detectar residuos de glifosato, un herbicida comúnmente utilizado en cultivos de EE. UU. Este anuncio sigue a la creciente preocupación por el herbicida, en particular la declaración de los expertos en cáncer de la Organización Mundial de la Salud de que el glifosato es probablemente un carcinógeno humano.
Ya era hora. Recientemente privado Las pruebas realizadas por otras organizaciones mostraron residuos de herbicidas. en alimentos como cereales, harina, fórmula para bebés y salsa de soja. Y en 2014, el La Oficina de Responsabilidad del Gobierno de EE. UU. Llamó a la FDA por no realizar sus propias pruebas. La FDA dice que no estaba probando porque era demasiado difícil y costoso, obstáculos que cree que ahora ha resuelto.
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¿Por qué es importante que la FDA realice pruebas de glifosato cuando otras organizaciones lo han hecho? Como agencia gubernamental, las pruebas de la FDA tienen más peso dentro de la industria alimentaria y entre los líderes de todo el país. En última instancia, los resultados podrían influir en todo, desde los estándares agrícolas hasta el etiquetado en las tiendas de comestibles.
Esto es lo que sabemos sobre los planes de la FDA para realizar pruebas de residuos de glifosato en los alimentos:
- Las pruebas comenzarán en algún momento de 2016, aunque la FDA no da más detalles sobre cuándo exactamente.
- Los alimentos que se analizarán incluyen la soja, la leche, el maíz, los huevos y "otros alimentos potenciales".
- los La FDA realiza pruebas para detectar residuos de pesticidas en algunos alimentos, pero no específicamente para el glifosato.
- Según la GAO, el glifosato es el pesticida agrícola más utilizado. Es el ingrediente activo de Roundup, el herbicida más utilizado en el mundo.
La agroindustria Monsanto (que gana alrededor de $ 5 mil millones al año con glifosato) insiste en que es perfectamente seguro de usar en cultivos destinados al consumo humano. Pero cada vez más científicos y organizaciones están comenzando a estar en desacuerdo, y está comenzando a preocupar a la gente común como tú y yo.
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Imagínese lo que sucederá si las pruebas de la FDA confirman lo que las pruebas de todos los demás han demostrado: que el glifosato está al acecho en algunos de los alimentos más comunes que comemos todos los días. La demanda de alimentos orgánicos podría aumentar. Es posible que comience a ver "cultivado sin el uso de glifosato" en las etiquetas de los alimentos. ¿Quién sabe? El herbicida podría eventualmente eliminarse por completo.
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Con más personas que nunca prestando más atención a lo que contienen nuestros alimentos, esta nueva decisión de la FDA podría cambiar la forma en que comemos. Es decir, si seguimos prestando atención y preocupándonos.
Cuéntanos qué te parece esta noticia. ¿Cambiarían los resultados de las pruebas de la FDA su forma de comer?
