Grandes noticias para los que aman salmón - un desarrollador ha recibido la aprobación de la FDA para comercializar y vender versiones genéticamente modificadas de salmón en su supermercado local.
La compañía, AquaBounty Technologies, se acercó a la FDA hace unos 20 años, por lo que el proceso de aprobación fue muy largo y fue plagado de controversia, de acuerdo a losEl Correo de Washington. En esencia, estos salmones fueron alterados genéticamente con genes de otros dos comestibles. pez, que cambia su tasa de crecimiento. La FDA ha determinado que este salmón es tan seguro como (y no más alergénico) que otros salmones del Atlántico y que existe una certeza razonable de que su consumo no daña a los humanos.
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¿Los beneficios? Estos salmones están listos para el peso de mercado en aproximadamente la mitad del tiempo que el salmón normal y requieren un 25 por ciento menos
comida para llegar a ese punto, esto no solo reduce el costo del pescado para los consumidores, sino que todo el proceso es más fácil para el medio ambiente.Tenga en cuenta, sin embargo, que a pesar de que los humanos han estado modificando genéticamente sus cultivos y animales durante muchos, muchos años, se reproducen selectivamente para producir las características deseadas (mejores resultados, rebaños más fuertes, etc.), solo en las últimas décadas la biotecnología está ahí para alterar organismos a nivel genético, incorporando genes de un organismo no relacionado claramente diferente para conferir esos rasgos a otro cultivo o animal.
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Sin embargo, la decisión de la FDA no se cumplió sin quejas o debates. Para empezar, el gobierno no requerirá que este salmón sea etiquetado como un organismo genéticamente modificado o OGM. Esto significa que el consumidor medio no conocerá la fuente de su compra de pescado, lo que puede ser un problema para algunos.
Algunas de las preocupaciones sobre los transgénicos, cuando se trata de estos peces específicos, han sido contrarrestadas por el informe de la FDA. Un riesgo de modificar genéticamente un organismo es que se puede alterar sus alérgenos nativos, que puede ser devastador para una persona con alergias alimentarias. Otra preocupación es la transferencia de genes resistentes a los antibióticos a la flora intestinal humana, que también puede ser problemática. Además, la propia naturaleza de la alteración de los genes preocupa a algunos que creen que debería dejarse en manos de la naturaleza.
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Otro problema es que existe el riesgo de albergar grandes poblaciones de peces modificados genéticamente. Parte del proceso de aprobación significó que la FDA tuvo que evaluar la posibilidad de escapar, lo que puede causar estragos. en el ecosistema local, provocando competencia y planteando preocupaciones sobre la reproducción con los peces locales. población. La FDA, en su informe, comparte que confía en que el riesgo de fuga es mínimo.
Por ahora, la empresa tiene alrededor de dos años hasta que haya suficiente producto para ingresar al mercado, por lo que es posible cambiarán de opinión sobre el etiquetado (después de todo, la transparencia es vital cuando se trata de nuestra comida y nuestra salud). Hasta entonces, sin embargo, debemos darnos cuenta de que las cosas definitivamente están cambiando, y cuanto más conscientes seamos de ello, mejor estaremos.
