¿Qué tan bien cuidas tus cuchillos? ¿Los usa, los lava y los tira en un cajón? Si es así, hay algunas cosas que quizás desee saber sobre el cuidado de sus cuchillos de cocina.
¿Qué tan bien cuidas tus cuchillos? ¿Los usa, los lava y los tira en un cajón? Si es así, hay algunas cosas que quizás desee saber sobre el cuidado de sus cuchillos de cocina. 
- Cuando limpie su cuchillo, hágalo frotándolo con una esponja no abrasiva. Límpielo inmediatamente después de usarlo, séquelo con un paño de cocina limpio y guárdelo. Una unidad de almacenamiento de bloques de carnicero es ideal.
- Nunca ponga sus cuchillos en el lavavajillas ni los sumerja en agua. Esto hará que los mangos de madera se aflojen y el cuchillo quede inutilizado. También pueden chocar contra otros elementos en el lavavajillas y desafilar la cuchilla.
- Mantén tu cuchillo bien afilado. Afile semanalmente con una piedra húmeda o un afilador. Afilar antes de cada uso es ideal. Ciertas tablas de cortar, como las de cerámica o vidrio, hacen que el cuchillo se desafile fácilmente. Trate de evitar el uso de estas tablas de cortar "duras" si desea que su cuchillo permanezca afilado.
No se necesita mucho para mantener los cuchillos de cocina limpios y afilados. Al usar un poco de mantenimiento preventivo, sus cuchillos durarán mucho tiempo y harán que su tiempo en la cocina sea más productivo.
