El congelador es una gran herramienta para conservar los alimentos que no está listo para comer de inmediato. Pero la congelación corre el riesgo de convertirse en un peligro para la salud, así como en un paso en falso si no se hace correctamente. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo congelar y descongelar correctamente todos sus alimentos favoritos.
Carnes
La congelación segura nunca es más importante que cuando se trata de carne. La congelación y descongelación inadecuada de la carne no solo puede hacer que el producto tenga mal sabor, sino que también puede hacer que se sienta enfermo. Lo mejor que puede hacer cuando se trata de descongelar carne es planificar con anticipación. De esa manera, puede darle a su carne las 24 a 48 horas que necesita para descongelar de manera segura en el refrigerador. Lo bueno de este método es que las carnes descongeladas en el refrigerador se pueden volver a congelar de manera segura. Si tiene poco tiempo, coloque la carne en una bolsa sellada, llene el fregadero o un recipiente profundo con agua fría y coloque la bolsa en el agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos aproximadamente hasta que la carne se haya descongelado por completo. En circunstancias extremas, puede descongelar la carne en el microondas u otro medio de cocción, pero debe estar completamente cocida antes de que pueda volver a congelarse si lo desea.
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aconseja evitar descongelar la carne en el mostrador.Frutas y vegetales
Las frutas y verduras pueden sentirse un poco empapadas después de descongelarse, y eso puede hacer que sea difícil cortarlas. Hágase las cosas más fáciles cortando frutas y verduras y colocándolas en bolsas para congelar o recipientes con cierre antes de ponerlas en el congelador. La congelación es una excelente manera de evitar tirar los productos que están a punto de pasar su mejor momento. La textura no será atractiva para consumirla cruda una vez que el producto se haya descongelado, pero las frutas y verduras aún se podrán usar para mezclar en batidos, hornear en golosinas o mezclar en salteados.
Productos lácteos
Desafortunadamente, algunos productos lácteos se congelan mejor que otros. La mantequilla, por ejemplo, se puede congelar durante meses y no parece cambiar cuando se descongela en el refrigerador. La leche, por otro lado, puede volverse escamosa cuando se descongela debido a la separación de grasas. Resumen del lector recomienda congelar el queso en bloques de 450 gramos o menos o desmenuzar el queso antes de congelarlo. En última instancia, es una cuestión de gustos cuando se trata de congelar productos lácteos. Y en el peor de los casos, ¡esa leche en hojuelas o yogur puede estar bien para cocinar!
Panes, bagels y bollos
Los panes, bagels y bollos se congelan muy bien, lo cual es ideal, porque significa que no tienes que preocuparte por inhalar una barra entera antes de que caduque. Uno o dos días antes de que el pan caduque, colóquelo en el congelador. No necesariamente podrá usarlo como pan para sándwich una vez descongelado, pero prácticamente no habrá diferencia en el sabor o la apariencia cuando se tueste. ¡Ponlo en la tostadora y disfrútalo!
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