¡Un combo de salteado popular que también puede ser apto para veganos!
El brócoli y la carne de res pueden ser una combinación de salteado popular entre los consumidores de carne, pero eso no significa que los veganos deban perderse esta sabrosa receta china. Cambie la carne de res por seitán, una alternativa vegana a la carne, y tendrá un delicioso salteado chino vegano que rivaliza con la receta original.
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Receta de salteado de brócoli y seitán
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad y en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 3 cucharadas de tamari o aminoácidos de Bragg equivalentes
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 paquete (16 onzas) de seitán, cortado en tiras, líquido reservado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 2 tazas de arroz al vapor
- Cebollas verdes, picadas (para decorar)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Direcciones:
- Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Sofría el brócoli y la cebolla hasta que el brócoli esté tierno y crujiente.
- Agregue ajo, jengibre, tamari o Bragg's y azúcar morena. Sofreír durante 1 minuto.
- Agregue las tiras de seitán y saltee durante 1 a 2 minutos.
- Agregue el líquido de seitán, tape y cocine al vapor durante 2 minutos.
- Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño y mezclar la mezcla de maicena con la mezcla de salteado.
- Cocine hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
- Sirva caliente sobre arroz y adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo.
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