El desperdicio de alimentos es uno de los principales desagües de su cuenta bancaria (y del ecosistema). ¿Cuánto podrías ahorrar?
Según Tristram Stuart, fundador de Realimentación, una organización medioambiental que trabaja para acabar con el desperdicio de alimentos, a tercera de todo el suministro de alimentos del mundo podría salvarse reduciendo el desperdicio en los países desarrollados (los mayores infractores), que es suficiente para alimentar a 3.000 millones de personas.
Para poner eso en perspectiva personal, si gasta $ 7,852 al año en comestibles (el promedio nacional para el gasto en alimentos según una encuesta de Gallup de 2012), y tiras un tercio, has tirado más de $ 2,500 en el transcurso de un año. Podrías comprarles a dos niños una buena computadora portátil para la escuela con esa cantidad de dinero.
Pero si sabe cómo comprar y almacenar de manera más inteligente, puede ahorrar dinero (y tal vez incluso alimentar al mundo) sin sacrificarse.
1. Controle lo que tira
La mayoría de las personas no se dan cuenta de cuánto tiran. Mantenga una libreta de papel en algún lugar de la cocina y escriba todo lo que tenga que tirar, ya sea fue sobras de una comida (y cuántas porciones tiró) o simplemente cosas que se echaron a perder antes de comer eso. Es posible que deba ajustar la cantidad de comida que prepara o la cantidad que compra.
2. Compra inteligente
Creo que todos nos emocionamos mucho al ver a esas personas en la televisión recibir $ 500 en comestibles por $ 2 y algo de cambio, pero eso es mucho trabajo. Puedes hacerlo por escribir una lista de compras inteligente que tiene en cuenta su menú semanal y sus necesidades a granel.
Y recuerde comprar solo lo que necesita, de manera realista. Si algo que está cocinando requiere solo dos papas, no compre una bolsa entera. Si sabe que sale a comer dos veces por semana, no planifique las comidas para siete días.
3. Más información sobre el almacenamiento
Si tira alimentos con regularidad, es posible que no los esté almacenando correctamente. Aprender cómo almacenar correctamente las frutas y verduras para evitar que se estropeen y cómo organizar tu frigorífico para mantener los alimentos frescos por más tiempo. La forma en que tu mamá solía hacerlo podría no ser la mejor.
4. Más información sobre la congelación
Muchos alimentos se pueden congelar con pocos o ningún efecto adverso. Aprender qué se puede congelar y la forma correcta de congelarlo para evitar quemaduras por congelación. Solo asegúrese de fecharlos y planificar las comidas durante los próximos meses que le permitirán usarlos. Esta es una forma eficaz de conservar los alimentos que de repente se da cuenta de que no los utilizará debido a eso. invitación a una fiesta de último minuto o para aprovechar las ventas de artículos en una cantidad demasiado grande para gastar en tiempo.
5. Aprenda a conservar
Muchos los alimentos se pueden convertir en golosinas en escabeche, mermeladas o jaleas y más con una pequeña inversión en conservas y un poco de conocimiento. Otros alimentos se pueden secar o deshidratar.
6. Invierta en un sellador al vacío
Envasadoras al vacío elimine todo el aire antes de guardarlo y puede hacer que sus alimentos duren hasta cinco veces más.
7. FIFO
Este fundamento de la industria de los restaurantes también puede ayudarte en casa. Primero en entrar, primero en salir significa almacenar los alimentos recién comprados en la parte trasera para alentarlo a consumir primero los alimentos más viejos.
8. Ponlo en una bolsa marrón
Si sobra comida de la comida de anoche, llévela para el almuerzo al día siguiente o envíela con los niños a la escuela.
9. ¿Está funcionando su frigorífico?
No, esto no es una broma. Haga que un profesional pruebe su refrigerador. Hacer estallar unos cientos de dólares para arreglarlo podría ahorrarle miles de dólares con el tiempo. Y asegúrese de mantenerse al día con el mantenimiento, como reemplazar los filtros según sea necesario. Además, asegúrese de saber qué hacen realmente esas pequeñas palancas en sus cajones y almacene la comida adecuada con la humedad adecuada.
10. Sospeche de las fechas de vencimiento
Los fabricantes de alimentos son naturalmente conservadores en cuanto a sus fechas de caducidad y vencimiento. No quieren que los demanden. Pero haber pasado la fecha en el paquete no significa automáticamente que haya pasado su mejor momento. Aprenda a saber si el la comida está realmente caducada.
11. Compra en casa primero
Designe un día a la semana para usar todo lo perecedero antes de que expire. Me gusta hacer esto el día que voy de compras para la próxima semana para poder comprar una o dos cosas adicionales que necesito para hacer una comida, pero también puedes ser creativo y preparar una comida solo con lo que tienes.
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