Como comer para tener energía durante todo el día - SheKnows

Realmente no es de extrañar que no cumpliera con mis propósitos de Año Nuevo. De hecho, siento que hice lo contrario de lo que me propuse hacer. Pero estamos en marzo y eso significa solo una cosa: se acerca la temporada de trajes de baño. Así que olvídese de los dulces, es hora de ponerse saludable y con energía.

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A diferencia de muchas recetas energizantes, estos son bocadillos y recetas reales que puede comer con un tenedor, sin necesidad de pajitas ni vasos. Me encantan los jugos y los batidos tanto como cualquier otra chica, pero lo admito, me encanta masticar más. Por eso me encantan las recetas saludables, cada una llena de superalimentos y toneladas de antioxidantes. ¿Quién quiere tomar un sorbo cuando puede masticar?

Ligeramente adaptado de Cooking Quinoa

Rinde alrededor de 14

Ingredientes:

• 2 tazas de avena a la antigua
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• 1/2 taza de almendras tostadas picadas
• 1/2 taza de semillas de calabaza
• 1/3 taza de semillas de lino
• 1/2 taza de quinua cruda
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 cucharada de puré de manzana sin azúcar
• 1/4 taza de semillas de chía

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino. Agrega la avena y las semillas de calabaza, esparce uniformemente sobre el papel pergamino. Hornee durante unos 10 minutos o hasta que esté fragante y tostado.
2. Una vez tostado, retírelo de la sartén y colóquelo en un tazón grande para mezclar. Mezcle la quinua, las semillas de lino, las almendras y las semillas de chía.
3. En otro tazón, mezcle la compota de manzana, el jarabe de arce, la mantequilla de maní y la miel. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva para combinar.
4. Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Presione la mezcla en el papel de aluminio. Coloque en la nevera y enfríe durante unas 2-3 horas. Cortar en barras.

Para 6 porciones

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1-1 / 2 zanahorias medianas, rebanadas
• 1-1 / 2 chirivías medianas, rebanadas
• 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
• Ralladura de 1 limón
• Aproximadamente 1 cucharada de jugo de limón
• 1 puerro grande, picado
• 2 cuartos de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 cucharadas de té verde suelto
• 1/2 libra de fideos de arroz
• 1/4 taza de perejil picado y eneldo
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Hierva 3 tazas de agua. Retirar del fuego, agregar las hojas de té, tapar y dejar reposar 5 minutos. Caliente el caldo de pollo a fuego lento en una olla. Colar el té en el caldo. Añadir sal y pimienta al gusto.
   
2. Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y el ajo y cocina por unos 4 minutos. Agregue las zanahorias y las chirivías, cocine otros 5-7 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Cubra generosamente el pollo con sal y pimienta. Agrega a la sartén con las verduras.
3. Vierta la mezcla de caldo / té sobre la mezcla de pollo. Agregue los garbanzos, la ralladura de limón, el jugo de limón, el perejil y el eneldo. Agrega sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Una vez hecho esto, saca el pollo de la olla y desmenuza con 2 tenedores. Vuelva a agregar a la olla.
4. Coloque los fideos de arroz en un recipiente con agua caliente durante unos 15 minutos o hasta que estén sueltos. Enjuague y reserve.
5. Agregue los fideos a la mezcla de sopa de pollo y caliente otros 5 minutos o hasta que los fideos estén completamente blandos.

Rinde una hogaza de 9 pulgadas

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza más 1 cucharada de harina de almendras
• 3/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de azúcar blanca
• 1-1 / 2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1/2 taza de aceite de canola
• Ralladura de 1/2 limón
• 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
• 1 taza de fresas frescas, en rodajas

Direcciones:

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 8 onzas de pasta ditalini
• 1/2 manojo de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de piñones
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar
• 3 piezas de tocino crujiente, cocido y picado
• 4 huevos grandes

Direcciones:

1. Lleve una olla grande de agua a hervir rápidamente. Agrega la pasta y la sal. Cocine hasta que la pasta esté al dente, unos 8 minutos. Enjuagar y reservar en agua fría.
2. Mientras tanto, haga el pesto colocando el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el queso parmesano, los piñones, el aceite de oliva y la sal y pimienta en un procesador de alimentos. Pulse a fuego alto hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Mezclar la pasta con el pesto y los trozos de tocino.
4. Engrase una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente. Rompe los huevos en un recipiente poco profundo y vierte la mezcla en la sartén. Cocine hasta que las claras de huevo se vuelvan opacas, aproximadamente 4 minutos. Adorne con pimienta negra molida. Coloca los huevos sobre la pasta al pesto.

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