Cupuaçu
Este es el que querrás nombrar a ese amigo fanático de la comida que tienes. Cupuaçu es la próxima gran novedad en súper alimentos “inusuales”. Relacionado con el cacao amazónico, esta fruta llena de antioxidantes tiene una pulpa cremosa y sabe a pera con un poco de plátano.
Aceite de cártamo
El aceite de oliva puede estar de moda, pero el aceite de cártamo también merece un choca esos cinco. Cocinar con este aceite de nombre agradable aumenta la masa muscular, reduce la grasa abdominal y estabiliza el azúcar en la sangre.
Ajo negro
El ajo negro es solo ajo normal que se ha fermentado durante un mes. Ahora, escúchanos. De hecho, es muy sabroso. Es un poco más dulce y suave que su contraparte fresca y, lo adivinaste, se vuelve negro. Mejor aún, tiene el doble de poder antioxidante y (¡bono!) No te dará el temido aliento a ajo.
Frijoles negros
Cuando se trata de comida, el negro debe ser el nuevo negro. Los frijoles negros están llenos de fibra, que combate la diabetes, y magnesio, que ayuda a su cuerpo a absorber el calcio y estimula su sistema inmunológico. De hecho, tienen 10 veces la cantidad de antioxidantes que un tomate promedio. (Recuerde, lo mejor es fresco, pero si usa frijoles negros enlatados, enjuáguelos primero).
semillas de chia
¡Cha-cha-cha-chía! Así es, esas pequeñas semillas que compraste para cultivar plantas que imitan a los animales de pelo loco son realmente buenas para ti. ¡Tienen más omega-3 saludables para el corazón y potenciadores del cerebro que las semillas de lino! También ayudarán a reducir la presión arterial y la inflamación, reduciendo su riesgo de enfermedad cardíaca. Y. al igual que la linaza, son una gran adición a los batidos y batidos.
Ricotta
Nadie piensa en la lasaña como un alimento particularmente saludable, pero resulta que, si observa el otro contenido de grasa, empaquételo con verduras y use pasta de trigo integral o espinacas, en realidad no solo es muy buena para usted, es el vehículo perfecto para uno de los mejores quesos que pueda come. Ricotta, especialmente si elige la variedad semidescremada, tiene hasta un 25 por ciento de su ingesta diaria de calcio, que como todos sabemos, ayuda a quemar esa grasa después de la cena.
Skyr
Quizás nunca hayas oído hablar de skyr, pero te alegrará haberlo hecho. Es un queso blando de Islandia que tiene la consistencia de un yogur. Es agradable y cremoso y, en su versión sin grasa, aún proporciona más proteínas que el yogur griego o tradicional.
Autor de la foto: Schnee
coles de Bruselas
¿Sabes ese olor inusual que tienen estas diminutas verduras con aspecto de repollo? Ese es el aroma de la lucha contra el cáncer. El isotiocianato de alilo en realidad hace que las células precancerosas se autodestruyan. También están llenos de fibra y vitaminas A y C. Si no eres fanático de las coles de Bruselas, prueba asarlas en un poco de aceite de cártamo, sal y pimienta para resaltar su dulzura y sírvelas con un poco de ricotta.
Curry
El curry obtiene su color distintivo de la curcumina, un poderoso antioxidante que detiene el crecimiento del tumor y de hecho ha destruido las células cancerosas en una prueba de laboratorio. Además de su habilidad para combatir el cáncer, también es posible que rompa la placa que causa la enfermedad de Alzheimer, según científicos de UCLA.
Kéfir
Lleno de proteínas y calcio, el kéfir es una bebida cremosa cargada de probióticos para ayudarlo a mantener un sistema digestivo saludable. Se puede usar en lugar de crema agria en la comida mexicana o encima de su papa horneada o como ingrediente en batidos en lugar de yogur (que tiene menos proteínas y más azúcar). También es una excelente adición a los adobos y se puede usar en aderezos para ensaladas en lugar de suero de leche.
Frambuesas
Con más fibra que los arándanos y, en forma congelada, el doble de vitamina C de su color azul. contrapartes, las frambuesas son una fuente superior de ácido elágico, que se cree que inhibe la formación de Células cancerígenas.
Baobab
Desde el exterior, la última súper fruta es un poco como un coco. Pero cuando lo abres, la carne seca y algo polvorienta está llena de varios antioxidantes (10 veces más más que las naranjas), vitamina C (seis veces más que las naranjas) y calcio (el doble que un vaso de leche).
Autor de la foto: JackyR
Cerezas
Si bien esta teoría aún se está probando en animales, en la Universidad de Michigan, han demostrado que los animales que toman un pequeño La dosis de una versión en polvo de cerezas ácidas tiene menos colesterol y azúcar en la sangre, además de almacenar menos grasa en el hígado. Cruza los dedos, ¡lo mismo es válido para los estudios en humanos!
Teff
Esta exportación africana es un grano integral que tiene un sabor dulce, similar a la melaza. También es muy versátil. Se puede usar en panes, en lugar de avena o en una comida similar a la polenta. Tiene el doble de hierro que la mayoría de los otros cereales y hasta tres veces más calcio.
Remolacha
Si está embarazada o planea quedar embarazada, es hora de comenzar a amar la remolacha. Son una gran fuente de ácido fólico, que protege contra los defectos de nacimiento. Las hojas verdes de la remolacha, que se pueden cocinar de forma muy parecida a la espinaca o la col, o simplemente se mezclan en una ensalada, también contienen luteína y zeaxantina, que son excelentes para la vista. También se cree que alivian la inflamación y ayudan a su cuerpo a eliminar los efectos peligrosos de los carcinógenos.
