Cada madre que tiene un hijo con un alergia a la comida conoce la vigilancia constante que requiere. Pero ahora hay algunas noticias en las que quizás desee reflexionar: un nuevo estudio encontró que la friolera de 1,5 millones de niños y adultos en los Estados Unidos pueden tener alergia al sésamo, lo que la convierte en la novena más común alergia. Ese número es mucho más alto de lo que se pensaba anteriormente.
Según la investigación, que fue publicada en el Revista de la Red de la Asociación Médica Estadounidense Abierta, aproximadamente .49% de la población de EE. UU. tiene alergia al sésamo y .23% tiene una verdadera alergia a los alimentos, lo que significa que pueden experimenta síntomas cutáneos, pulmonares, cardíacos o gastrointestinales, que incluyen urticaria, sibilancias, palpitaciones cardíacas, mareos y dolor de estómago. Es posible que las personas tengan alergia pero no hayan mostrado ningún síntoma.
Esto es lo que hace que una alergia al sésamo sea más preocupante: En los EE. UU., Se requiere que la alergia más común Alérgenos se enumeran en los ingredientes de un producto alimenticio. Estos son leche, huevos, pescado, mariscos, nueces de árbol, maní, trigo y soja. Pero no se requiere que el sésamo esté en las etiquetas de los alimentos, lo que significa que un producto podría contener trazas de él y no hay forma de saberlo.
El sésamo es un ingrediente común, que a menudo se encuentra en especias, condimentos, salsas y saborizantes. Además, incluso si un alimento no contiene sésamo, existe la posibilidad de que se haya cocinado en aceite de sésamo, por lo que es difícil rastrear el ingrediente.
El etiquetado adecuado es una de las mejores formas de prevenir una reacción. Es por eso que Australia, Europa, Nueva Zelanda y Canadá tienen requisitos de etiquetado de ingredientes de sésamo. De hecho, el gobernador de Illinois, J.B. Pritzker, acaba de firmar una ley esta semana que requiere que los alimentos envasados en su estado incluyan sésamo en la lista de ingredientes. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha solicitado más información sobre las alergias al sésamo, pero se desconoce si cambiarán su política de etiquetado o cuándo.
“Vemos clínicamente alergias al sésamo y lo difícil que es para las familias con alergias al sésamo evitar el sésamo, por lo que esta parecía la oportunidad perfecta para investigar realmente profundizar en la comprensión de la alergia al sésamo en los EE. UU. ”, dijo el Dr. Ruchi Gupta, coautor del nuevo estudio y profesor de pediatría y medicina en la Universidad Northwestern. CNN.
Mientras tanto, ¿qué pueden hacer las mamás? Desde sésamo alergias son más comunes de lo que pensamos, no está de más llevar a sus hijos a un alergólogo para confirmar un diagnóstico. También pueden compartir consejos sobre cómo prevenir reacciones en el futuro y qué hacer si su hijo experimenta una.
