Hace una semana hicimos una publicación sobre las tendencias gastronómicas para 2012, que cubría lo que está de moda en comer fuera de casa durante el nuevo año. Hoy les presentamos las cinco principales tendencias alimentarias para 2012, según lo pronosticado por la investigadora de tendencias Marian Salzman de Euro RSCG. Esto es lo que hay en la mesa de la cocina para el próximo año.
Hace una semana hicimos una publicación sobre el tendencias gastronómicas para 2012, que cubría lo que está de moda en comer fuera de casa durante el nuevo año. Hoy te damos las cinco principales tendencias alimentarias para 2012, según lo predicho por trendspotter. Marian Salzman de Euro RSCG. Esto es lo que hay en la mesa de la cocina para el próximo año.
Principales tendencias en alimentación
¿Has oído hablar de la fobia a las grasas, las comidas móviles o el auge de la comida coreana? Si no, prepárate para escuchar mucho. Salzman dice que estas son las próximas tendencias para 2012.
1. Fobia a la grasa
Aunque el deseo de los estadounidenses de perder peso no es noticia, el resto del mundo está comenzando a hacer lo mismo. Salzman explica: "A medida que el odio por el sobrepeso se apodera de todo el mundo, incluso los elegantes franceses están viendo un aumento inquietante de la obesidad, busque grandes nombres como Pepsi para tomar decisiones saludables".
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2. Aperitivos sin culpa
Estamos de acuerdo con la tendencia de opciones de bocadillos más saludables y no somos los únicos. “Las ofertas de bocadillos saludables, y sus ventas, se disparan a medida que nos damos cuenta de lo que comemos”, dice Salzman. "Busque zanahorias baby empaquetadas y papas fritas bajas en grasa y salsa o hummus para adelgazar".
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3. Frito sureño
En contraste con la tendencia de la fobia a las grasas, todavía hay muchas personas a las que les encanta comer alimentos reconfortantes ricos en calorías. "Existe un fervor por la cocina sureña casera, quizás como reacción a la fobia a las grasas", afirma Salzman. “El restaurante de Harlem del chef Marcus Samuelsson, Red Rooster, por ejemplo, está cortejando a celebridades con quingombó, chuletas de cerdo asadas y tomates verdes fritos. No es exactamente cocina magra ".
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4. comida coreana
"Los amantes de la comida están entusiasmados con el sabor coreano en escabeche y salpicado", dice Salzman. “Los tacos y los kimchis hicieron la escena de los camiones de comida en Los Ángeles, y recientemente Michelin otorgó su primera estrella a un restaurante coreano en Manhattan. Espere que vengan más restaurantes coreanos ".
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5. Móvil come
Si comer sobre la marcha es la norma para usted, le encantará la tendencia de las comidas móviles. “A medida que crece nuestra obsesión por los móviles, las ventanas emergentes y los camiones de comida, busque grandes marcas y cadenas para subirse al carro de las ofertas móviles”, predice Salzman. "Los consumidores hambrientos han demostrado que harán cola en cualquier lugar para obtener una tarifa multicultural, innovadora y a buen precio".
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