Cuando planifica una aventura al aire libre, por lo general espera "pasarlo" un poco, o tal vez mucho, pero en lugar de sobrevivir solo con comidas liofilizadas o perritos calientes, pruebe algunas nuevas y sabrosas recetas gourmet esta vez. Deje que su próxima aventura al aire libre ponga a prueba sus habilidades culinarias fuera de la cocina y sobre un fuego; puede sorprenderse a sí mismo, en el buen sentido. Entonces, ya sea que esté montando una tienda de campaña junto al arroyo para un fin de semana de pesca o que se quede en una cabaña aislada durante una semana de caminata o caza, estos productos gourmet cámping Las recetas seguramente lo mantendrán bien alimentado e impresionarán a sus compañeros de campamento.
Recetas gourmet para acampar
Trucha Crostini
Para 4 personas
El hecho de que lo esté "maltratando" no significa que tenga que comer como está. En su lugar, puede preparar un aperitivo de crostini de trucha impresionante con el pescado fresco que pescó durante el día, ¡todo mientras espera que la comida principal crezca!
Ingredientes:
- 4 rebanadas anchas de pan francés
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 10 a 12 tomates cherry, cortados en cuartos
- 3 hojas de albahaca fresca, finamente picada
- 1-1 / 2 tazas de trucha cocida en copos, sin piel ni huesos
- 4 onzas de queso feta desmenuzado
Direcciones:
- Tostar pan en una rejilla sobre la fogata.
- En un tazón, combine el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta, los tomates, la albahaca y la trucha, revolviendo ligeramente para combinar.
- Cubra el pan tostado con la mezcla de trucha y espolvoree con queso feta. Comer inmediatamente o colocar en paquetes de papel de aluminio y calentar sobre el fuego.
Ensalada de pato y moras silvestres
Para 6
Para una ensalada sabrosa, pruebe las hojas de diente de león, que crecen silvestres y es poco probable que hayan sido tratadas con pesticidas en áreas boscosas. No solo son comestibles, son nutritivos y convenientes porque puede recoger todo lo que necesite. Las moras silvestres también están disponibles en los meses de verano, solo asegúrese de tener cuidado con las zarzas pegajosas. El pato, ya sea salvaje o comprado en la tienda, es un sabroso sustituto de la carne de res y el pollo.
Ingredientes:
- 4 tazas de hojas de diente de león
- 2 tazas de hojas tiernas de espinaca
- 3 tazas de carne de pato cocida en cubitos
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 2 tazas de moras silvestres frescas
- Vinagre balsámico
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y sirva.
Giros de pan de fogata con hierbas
Hace 8 giros
Los giros de pan son una delicia fácil y divertida para una fogata. Puede hornear pan en un horno holandés o envolver la masa del rollo de media luna alrededor de palos y hornearlos al fuego. Para un desayuno o postre dulce y delicioso, sumerja los panecillos en mantequilla, azúcar morena y canela.
Ingredientes:
- 1 tubo de rollos de media luna refrigerados
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- Hierbas mixtas, finamente picadas
Direcciones:
Envuelva la masa del rollo de media luna alrededor de los palitos y tueste sobre el fuego. Retirar y sumergir en mantequilla y espolvorear con hierbas.
Guiso de carne de venado
Para 6
La carne de venado es otro favorito de las comidas al aire libre. El estofado de venado es abundante, sabroso y reconfortante después de un duro día de senderismo, pesca o senderismo. Es especialmente delicioso cuando baja la temperatura y se pone el sol, perfecto para mantenerte caliente durante la noche.
Ingredientes:
- 6 rebanadas de tocino
- 1 cebolla picada
- 2 ramas de apio picadas
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 jalapeño, sin semillas, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de venado, en cubos
- 2 latas de frijoles, escurridos
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 lata (28 onzas) de tomates asados en cubitos
- 16 onzas de caldo de verduras
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de harina
Direcciones:
- En un horno holandés sobre brasas o una estufa de campamento, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar el tocino y desmenuzar. Dejar de lado. En la grasa del tocino, cocine la cebolla, el apio, la zanahoria y el jalapeño, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Retire las verduras y reserve.
- Agregue la carne de venado a la grasa y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore. Agregue el tocino y las verduras nuevamente a la olla, revolviendo para combinar. Agregue los frijoles, el condimento italiano, los tomates y el caldo. Llevar a hervir. Coloque el horno holandés a un lado de las brasas o baje el fuego de la estufa, tape la olla y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta. Agrega la harina. Cocine por otros 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir caliente.
Solomillo de cerdo braseado
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