Sin duda, es la temporada para mojar la cuchara en una bola de sorbete casero. Chef Jennifer Hill Booker, del sitio interactivo de comida Your Resident Gourmet y autora del próximo libro de cocina Yendo hacia el sur: el viaje de un chef a casa, comparte esta increíble receta de Key Lime Sorbet.
Sin duda, es la temporada para mojar la cuchara en una bola de sorbete casero. Chef Jennifer Hill Booker, del sitio interactivo de comida Tu gourmet residente y autor del próximo libro de cocina Yendo hacia el sur: el viaje de un chef a casa, comparte esta increíble receta de Key Lime Sorbet.
Sorbete de lima sin grasa
Receta cortesía de la chef Jennifer Hill Booker
Para 6
Ingredientes:
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- 3 limones, rallados
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de jugo de limón verde fresco
- 1/2 taza de agua mineral carbonatada
- 6 rodajas de lima para decorar
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Direcciones:
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- Para hacer un jarabe de lima, mezcle la ralladura de lima, 1 taza de agua y azúcar en una cacerola de fondo grueso. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un tazón mediano, mezcle el jarabe de lima, el jugo de lima y el agua mineral.
- Vierta en una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Para servir, coloque el sorbete en tazas de postre y decore cada porción con una rodaja de lima.
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