El pastel de chocolate helado con masa de galleta es el doble de divertido de postre - SheKnows

Este pastel tiene que ver con el glaseado. Me costó mucho alejarme del tazón porque quería comerlo todo antes de congelar el pastel.

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Cuando mi esposo llegó a casa, me miró y dijo: "¿Qué es ese pastel de aspecto delicioso en la cocina?" Terminó comiendo una rebanada gigante y yo terminé raspando un gran bocado del glaseado. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la masa de galletas. Este pastel es un capricho total y merece la pena. Quiero decir, es un pastel de chocolate amargo cubierto con un glaseado de masa de galletas casera.

Receta de pastel de chocolate helado con masa de galleta

Adaptado de Chica gorda atrapada en un cuerpo flaco

Rinde 1 pastel y 2 tazas de glaseado

Ingredientes:

Para tarta

• 1 caja (15.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate amargo
• 1 (3.4 onzas) de mezcla de pudín de chocolate
• 3 huevos grandes
• 3/4 taza de crema agria
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de café a temperatura ambiente

Para el Glaseado

• 3/4 taza de azúcar morena oscura
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de leche entera
• 1 taza de mini chispas de chocolate

Direcciones:

Para tarta

1. Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o dos platos cuadrados de 9 x 9 pulgadas con spray antiadherente; dejar de lado.
2. En el tazón de una batidora eléctrica agregue todos los ingredientes y mezcle durante 2 minutos hasta que estén completamente combinados.
3. Divida en partes iguales entre los platos preparados y hornee durante 25 minutos hasta que un palillo salga limpio al probarlo.
4. Una vez cocido dejar enfriar y luego retirar del molde.
5. Coloque la mitad del glaseado encima de un pastel, cubra con el otro pastel y luego alise el glaseado restante en el pastel superior.

Para el Glaseado

1. En el bol de una batidora eléctrica agregue el azúcar morena y la mantequilla. Mezclar hasta que esté cremoso y esponjoso.
2. Incorpora la pasta de vainilla.
3. Agregue la harina y mezcle para combinar. La mezcla se verá un poco desmenuzada.
4. Vierta lentamente la leche mientras la batidora está funcionando a velocidad media baja.
5. Mezclar hasta que esté completamente combinado y esponjoso. Incorpora las chispas de chocolate.
6. Si el glaseado es demasiado espeso, simplemente agregue un poco más de leche.

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