Cena de esta noche: receta de ensalada de pan Caprese - SheKnows

Cuando la mayoría de la gente piensa en combinar mozzarella fresca, tomates y albahaca, piensa en un sándwich Caprese. Pero para esas noches calurosas en las que no está de humor para cocinar, esos mismos ingredientes pueden hacer una ensalada deliciosa.

Historia relacionada. Un abundante estofado de maní africano en olla de cocción lenta que le garantizamos que le encantará

Soy un carnívoro serio. Cuando se trata de carne, no tengo ningún problema en comer cualquier cosa, desde cerdo hasta bistec o pollo. Pero de vez en cuando, me gusta dejar el cuchillo de carne e ingerir algo que tenga un poco más de verde. Algo sin un solo trozo de carne en cualquier parte del plato.

Una de mis opciones vegetarianas favoritas es el sándwich Caprese. No hay nada mejor que tomates frescos (preferiblemente reliquia), mozzarella de búfala, albahaca y un poco de aceite de oliva en un buen trozo de pan crujiente. Es rico, lleno de sabor y limpia el paladar, así que estoy listo para volver a sumergirme en mis tendencias de comer carne. Así que cuando

Padres revista sugirió convertir esta deliciosa opción de almuerzo en una ensalada de cena, salté ante la idea. Esta ensalada sería perfecta para esos días calurosos en los que había tenido un gran almuerzo o no estaba de humor para cocinar. Y como los tomates y el pan se asan a la parrilla, la ensalada tiene un sabor asado al fuego que realza todo el plato.

Ensalada de pan caprese

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan crujiente
• 2 tazas de tomates cherry
• 1 libra de mozzarella de búfala, cortada en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de albahaca fresca picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Rocíe aceite de oliva, sal y pimienta sobre las rebanadas de pan y cocine a la parrilla durante unos dos minutos por cada lado.
2. Mientras se asa el pan, coloque los tomates en una sartén de papel de aluminio, rocíe un poco de aceite de oliva sobre los tomates y colóquelos en la parrilla durante dos minutos, o hasta que se quemen.
3. Corta el pan a la parrilla en cubos de media pulgada y corta los tomates por la mitad.
4. Mezcle el pan, los tomates, el ajo, la mozzarella y la albahaca en un tazón grande. Rocíe el aceite restante, el vinagre, la sal y la pimienta sobre la mezcla de tomate. Mezcle para cubrir y sirva.

Mira: Cómo rediseñar tu ensalada Caprese

Aprenda a hacer una ensalada Caprese con este video.

Otras recetas de ensaladas

Ensalada cítrica de espinacas
Ensalada de almuerzo
Ensalada de sandía con jalapeño y lima