Esta abundante y saludable ensalada de bulgur está deliciosamente repleta de coloridas verduras y hierbas frescas. Sírvelo como guarnición festiva y abundante.
Esta abundante y saludable ensalada de bulgur está deliciosamente repleta de coloridas verduras y hierbas frescas. Sírvelo como guarnición festiva y abundante.
Historia relacionada. Menú vegano de Pascua
Ensalada Bulgur con Maíz Asado, Tomate y Cilantro
Para 6
Ingredientes:
-
t
- 1 taza de bulgur fino
- 1-1 / 2 tazas de agua
- 2 tazas de granos de maíz a la parrilla (o granos de maíz frescos / congelados)
- 2 tazas de tomates uva, cada uno cortado a la mitad
- 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
- 1 jalapeño, picado
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 4 cebollas verdes, en rodajas (partes verdes y blancas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Direcciones:
-
t
- Tuesta el bulgur en una cacerola seca de tamaño mediano a fuego medio-alto hasta que esté fragante.
- Retire la sartén del fuego y agregue el agua. Tape la sartén y déjela a un lado durante 45 minutos o hasta que se absorba el agua.
- Esponja el bulgur y transfiérelo a un tazón grande para mezclar. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
- Sirva inmediatamente o enfríe y sirva frío.
t
t
t
Mas sabroso recetas de vacaciones veganas!
