Todo el mundo siempre pone manzanas en cosas, desde tartas hasta chuletas de cerdo y salchichas, pero ¿y si en su lugar rellenas la manzana? Obtienes una cena deliciosa que a niños y adultos les encantará.
Es el otoño, lo que significa que ahora es el momento de ir al huerto y recoger una tonelada de manzanas para todos esos deliciosos pasteles y tartas que puede haber estado anhelando o no. Pero si eres como yo y no tienes un huerto para recolectar manzanas cerca de ti, dirígete al mercado de agricultores o al supermercado y compra tantas manzanas como puedas en tu canasta. Me encanta esta época del año por todas las variedades disponibles. Ya no se trata solo de Granny Smith y Red Delicious. Ahora están Gala, Pink Ladies, Fujis y una docena más, todas con diferentes grados de dulzura o acidez. Ya no importa si prefieres lo dulce o lo agrio porque te garantizo que hay una manzana que te encantará. Pero ahora no es el momento de guardar esas manzanas para tartas y pasteles; ahora es cuando puede experimentar con la fruta agregándolas a su
recetas de la cena.Me encanta agregar fruta a una receta sabrosa porque agrega una dulzura que equilibra el plato que de otro modo sería salado. Le agregué manzanas a mi relleno y a mis albóndigas. Incluso he rellenado chuletas de cerdo con la fruta finamente picada. Pero hay una cosa que todavía tenía que probar, y era rellenar la manzana. Así es, gracias a una sugerencia de Padres revista, Le corté la parte superior, le quité el corazón a la manzana y la rellené de modo que casi estallara con una variedad de ingredientes que harían la cena perfecta por sí solos. Pero cortarlos y meterlos dentro de una manzana no solo me emocionó, también emocionó a mi pequeño. Una vez que se dio cuenta de que era una manzana que albergaba su salchicha favorita, no pudo obtener suficiente. Y nosotros tampoco.
Manzanas saladas al horno
Ingredientes:
- 6 onzas de salchicha dulce
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de arroz blanco o integral cocido
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 manzanas grandes, Fuji o Braeburn son buenas opciones
- 3/4 taza de sidra de manzana
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En una sartén grande, cocine la salchicha y las cebollas a fuego medio-alto hasta que se doren, aproximadamente cinco minutos. Transfiera la mezcla de salchichas a un tazón mediano. Mezclar el arroz, el romero, el tomillo y el aceite de oliva y reservar.
- Corta la parte superior de cada manzana y una rodaja fina de la parte inferior para que se mantengan planas. Quite el corazón de las manzanas desde la parte superior con una cuchara pequeña o una cuchara pequeña que vaya hasta la parte inferior de la manzana, pero no la atraviese. Use la cuchara o la cuchara para melón para sacar la manzana dejando una cáscara de manzana de aproximadamente 1/4 de pulgada. Pica media taza de la manzana extraída y agrégala a la mezcla de salchicha.
- Coloque las manzanas en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón. Rellena cada manzana con la mezcla de salchicha. Vierta la sidra en el fondo de la fuente para hornear. Hornee sin tapar durante 30-40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Sirva caliente en platos poco profundos rociados con el líquido de cocción.
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