¡Revuelve las cosas en un viernes sin gluten! Esta receta de salteado incluye excelentes sabores servidos con una ligera sorpresa: quinua en lugar de arroz.
Para un plato de viernes sin gluten, pruebe esta receta de pollo y brócoli salteados sobre quinua. El arroz a menudo se sirve con platos salteados, pero lo reemplazamos con quinua como una buena alternativa. La combinación de salsa de soja sabrosa (asegúrese de usar salsa de soja sin gluten) y jugo de limón fresco tiene un sabor increíble servido con el brócoli colorido y el pollo abundante.
El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de pollo y brócoli salteados sobre quinua
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 tazas de quinua cocida
- 3/4 taza de caldo de pollo sin gluten
- 1-1 / 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
- 1-1 / 2 cucharadas de azúcar
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de medio limón
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1-1 / 2 libras), cortadas en tiras
- 12 onzas de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
Direcciones:
- Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego déjela a un lado, manteniéndola caliente.
- Combine la maicena con 2 cucharadas de caldo de pollo en un tazón pequeño. Bátelo hasta que esté suave, luego déjelo a un lado.
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soja sin gluten, el azúcar y el jugo de limón. Mézclalo hasta que el azúcar se disuelva, luego déjalo a un lado.
- Agregue el aceite de canola a una sartén grande o wok a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté listo (aproximadamente 3-5 minutos o cuando el pollo ya no esté rosado en el centro). Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un bol y déjelo a un lado.
- Agrega el brócoli a la sartén que usaste para cocinar el pollo y reduce el fuego a medio-alto. Revuelva el brócoli y cocínelo durante aproximadamente un minuto.
- Agrega el caldo de pollo a la sartén con el brócoli y déjalo hervir. Una vez que esté hirviendo, agregue la mezcla de maicena para espesar el caldo. Agrega las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra.
- Vuelva a agregar el pollo a la mezcla y mezcle todos los ingredientes varias veces para que todo quede bien cubierto con la salsa.
- Retire la sartén del fuego y coloque la mezcla en un tazón para servir. Espolvorea la ralladura de limón sobre la mezcla.
- Divida uniformemente la quinua en cuatro platos y cubra cada uno con la mezcla de pollo y brócoli.
¡Este salteado satisfará!
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