Los macarrones con queso son siempre los favoritos de la familia porque son fáciles de hacer, hay un montón de bondad cursi y, por lo general, puedes obtener un par de comidas del plato de pasta horneada. Pero en lugar del mismo queso y pasta derretidos, ¿por qué no condimentar un poco las cosas y agregar un poco de carne molida y condimentos para tacos? Obtendrás una nueva Mac que a todos les encantará.
El clásico macarrones con queso es bastante simple de hacer: hierva unos macarrones con codo, derrita un poco de queso, mézclelos, tírelos en una cacerola y hornee. Lo que sale es una cena cursi, pegajosa y ooey que hace sonreír a todos. Pero, ¿por qué limitarse a solo queso y pasta? Claro, hay un trillón de tipos diferentes de quesos y aproximadamente la mitad de los tipos de pasta, pero agregar carne lleva el plato a nuevas alturas. Luego, si agrega un poco de condimento para tacos y chips de tortilla como
Padres revista sugiere, la pasta horneada no solo se vuelve aún más tentadora, está garantizado que traerá sonrisas incluso a los rostros de los comensales más exigentes.Macarrones con queso Tex Mex
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo, dividido
- 2 cucharaditas de comino molido, dividido
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de agua
- 12 onzas de pasta rotini
- 3 tazas de leche
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 tazas de queso rallado de mezcla mexicana
- 1 taza de totopos, triturados
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y reserve.
- Cocine la carne y las cebollas en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se doren. Agregue la pasta de tomate, dos cucharaditas de chile en polvo, una cucharadita de comino, sal, pimienta y agua. Cocine a fuego lento durante dos minutos y reserve.
- Mientras tanto, cuece la pasta según las instrucciones del paquete, escurre y reserva.
- Mientras se cocina la pasta, haga la salsa de queso derritiendo la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la harina y cocina por un minuto. Agregue la leche, el chile en polvo restante, el comino molido, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante dos minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Reduzca el fuego a bajo y agregue gradualmente el queso cheddar y una taza y media de la mezcla de queso mexicano hasta que esté completamente derretido y suave.
- Agrega la salsa de queso a la pasta cocida. Vierta la mitad de la mezcla de pasta en la fuente para hornear preparada. Cubra con la mezcla de carne y luego con la mezcla de pasta restante. Cubre la parte superior de la pasta con las patatas fritas trituradas y el queso restante. Hornee por 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Servir inmediatamente.
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