Si el aumento de peso durante las fiestas ya ha comenzado a subir sigilosamente a su báscula, comience a deshacerse de la comida festiva alta en calorías y ofrezca alternativas más saludables, pero igualmente deliciosas. Rachel Berman, RD, CSR, CD / N, directora de nutrición de CalorieCount.com, ha identificado los comidas navideñas y deliciosos intercambios de bajas calorías por bebidas, aperitivos, acompañamientos, postres y ¡más! Puede detener el aumento de peso durante las festividades optando por las siguientes sustituciones de alimentos saludables.
Zanja y plato para comidas festivas saludables
Bebe responsablemente
Zanja: Ponche de huevo sin alcohol (calorías: 343; grasas: 19 g por porción de 1 taza)
Póngalo en el plato: Chocolate caliente sin azúcar añadido (calorías: 60; grasa: 1 g por paquete)
Por qué: Berman advierte contra tragar ese ponche de huevo. "Las investigaciones muestran que no registramos los nutrientes de las bebidas de la misma manera que lo haríamos con los alimentos, por lo que probablemente terminará comer casi la misma cantidad en la cena navideña, incluso si ha tomado un par de ponche de huevo antes ", dijo el experto en nutrición. explica. "Caliéntese con un chocolate caliente preempacado y agregue un poco de crema batida ligera (15 calorías por 2 cucharadas) para una delicia después de la comida".
Si planea beber vino, cerveza o licores, limítese a una porción por ocasión, ya que las calorías líquidas se acumulan. Además, el alcohol puede afectar su juicio al comer y llevarlo a comer más de lo que lo haría si estuviera considerando sus elecciones de una manera más sobria.
Inteligencia de aperitivo
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Zanja: Queso y galletas (calorías: 306; grasa: 16 g por 2 onzas de queso y 5 porciones de galletas))
Póngalo en el plato: Cóctel de camarón (calorías: 51; grasa: 0,4 g por 5 camarones medianos con salsa cóctel)
Por qué: "El queso puede ser una gran fuente de proteínas y calcio, pero el contenido de grasas saturadas realmente se suma ”, advierte Berman. "En su lugar, elija un cóctel de camarones casi sin grasa para un aperitivo ligero pero decadente".
Cuando navegue por el buffet de aperitivos, buscar las verduras crudas siempre es un buen movimiento, solo asegúrese de usar la salsa con moderación. Si hay ciertos bocadillos sin los que no puede vivir, coma uno o dos bocados, disfrútelos lentamente y luego aléjese de la mesa.
Sea experto en platos de acompañamiento
Zanja: Cazuela de judías verdes (calorías: 309; grasas: 24,7 g por porción de 1 taza)
Póngalo en el plato: Lanzas de espárragos a la plancha (calorías: 84; grasa: 5,4 g por 6 lanzas)
Por qué: El hecho de que una guarnición contenga verduras no la convierte en un alimento de luz verde. "No te dejes engañar por la vegetación del título. La cazuela de judías verdes con cebollas fritas puede ser un acompañamiento ominoso ”, explica Berman. "Pruebe los espárragos a la parrilla untados con aceite de oliva para obtener los beneficios de las vitaminas y los minerales, sin el exceso de calorías y grasas".
La misma regla se aplica a las guarniciones a base de patatas. En lugar de papas gratinadas con mucho queso o puré de papas cargado de mantequilla, pruebe una porción de puré de papas elaborado con suero de leche e ingredientes sabrosos como ajo, champiñones salteados, cebollas caramelizadas y hierbas frescas.
Ingrese al plato más saludable
Zanja: Jamón Glaseado en Miel (calorías: 283; grasas: 18,3 g; sodio: 1,250 mg por porción de 5 onzas)
Póngalo en el plato: Solomillo de ternera (Calorías: 274; grasas: 10,4 g; sodio: 120 mg por porción de 5 onzas)
Por qué: Berman recomienda ir lo más natural posible cuando se trata de su plato de vacaciones. “El jamón es una carne magra, pero una vez glaseado y curado, se agrega a la mezcla el exceso de grasa, azúcar y sodio”, dice. "Por la misma cantidad de calorías, puede tener un solomillo de ternera magra marinado en su propio jugo y las especias que desee, con una fracción del sodio y cero azúcar".
Si el pavo está en su menú festivo, opte por la pechuga, que es más baja en calorías y grasa, y asegúrese de quitarle la piel, independientemente del trozo de pavo que coma.
Saborea un delicioso postre dietético
Zanja: Pastel de nuez (calorías: 676; grasas: 40,8 g; azúcar: 39,4 g por 129,5 g por ración)
Póngalo en el plato: Pastel de calabaza (calorías: 161; grasas: 4,8 g; azúcar: 15,2 g por 129,5 g por ración)
Por qué: Lo más probable es que su mesa de postres tenga más de un tipo de pastel. Antes de volverse loco, considere la calabaza de invierno favorita de la temporada. “El pastel de nueces está lleno de azúcar, así que siéntete orgulloso de servir un pastel de calabaza”, dice Berman. “No solo es un alimento básico para las fiestas, es un postre relativamente saludable para servir cuando se prepara con leche evaporada baja en grasa. Además, la calabaza está llena de betacaroteno, un antioxidante que promueve la salud ocular y puede ayudar a combatir las enfermedades cardíacas y ciertos cánceres ".
Si no hay pastel de calabaza en la mesa, coma una pequeña porción de otro postre. Lo más importante es que preste atención a su postre, y a cada plato que coma, para que realmente pruebe cada bocado, disfrútelo. y, en última instancia, terminas comiendo menos porque no estás engullendo todo descuidadamente durante tus vacaciones comida.
Favoritos de la cafetería
Zanja: Moca de chocolate blanco y menta con crema batida (calorías: 410; grasa: 15 g por bebida de 12 onzas)
Póngalo en el plato: Latte con especias de calabaza hecho con leche descremada, sin crema batida (calorías: 200; grasa: 0 g, por bebida de 12 onzas)
Por qué: Cuando se encuentra en medio de las compras navideñas, las bebidas de temporada pueden ser muy tentadoras. Pero sin prestar atención, advierte Berman, su deliciosa bebida navideña puede ser equivalente a las calorías de una comida completa, con una cantidad significativa de grasas saturadas de la leche y la nata. Antes de que piense que debe evitar su dosis de cafeína, el experto en nutrición aconseja una versión reducida de su bebida especial. "¡No tienes que perderte la diversión! Pida un café con leche con especias de calabaza hecho con leche descremada y omita la crema batida para obtener un tratamiento sin grasa con la mitad de calorías ”, recomienda.
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