Bocaditos energéticos de pastel de zanahoria sin hornear - SheKnows

¡Estos bocados de pastel de zanahoria sin hornear son deliciosos! La avena arrollada, las zanahorias ralladas, las pasas regordetas y las nueces se mezclan con especias para crear este bocadillo súper saludable para niños de cualquier edad.

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¡Estas golosinas son increíbles! Llenos de ingredientes saludables, estos son el refrigerio perfecto para la lonchera de su hijo o como un regalo después de la escuela. Haga un lote grande y téngalos a mano para comer bocadillos sin culpa de manera fácil.

Receta de picaduras energéticas de pastel de zanahoria sin hornear

Ligeramente adaptado del cocinando canuck

Rendimiento: 16 a 20 picaduras energéticas, según el tamaño.

Ingredientes:

• 1-1 / 2 tazas de avena antigua sin gluten
• 1/4 taza de nueces, finamente picadas
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 1/2 taza de mantequilla de arce y almendras o mantequilla de almendras regular (también puede sustituir la mantequilla de maní en esta receta)
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• 1/4 taza de agave crudo, jarabe de arce puro o miel cruda
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de clavo molido
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/4 taza de pasas orgánicas

Direcciones:

1. En un tazón, agregue la avena, las nueces y la semilla de lino.
2. En un tazón aparte, agregue todos los ingredientes restantes, mezclando muy bien hasta que quede suave.
3. Con una cucharada o cuchara para galletas, saque la mezcla. Con las manos, forme bolas. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y enfríe por un mínimo de una hora.
4. Sirva frío oa temperatura ambiente. Mantenga los bocados restantes en un recipiente hermético hasta por una semana en el refrigerador.

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