Como vegano, ¿alguna vez se preguntó si está obteniendo todas las vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para una salud óptima? Si no es así, debería hacerlo. Hablamos con la dietista registrada Sharon Richter, con sede en Nueva York, sobre los nutrientes que los veganos necesitan para sintonizar y los suplementos que los veganos deben tomar para evitar deficiencias.
Como vegano, ¿alguna vez se preguntó si está obteniendo todas las vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para una salud óptima? Si no es así, debería hacerlo. Hablamos con la dietista registrada Sharon Richter, con sede en Nueva York, sobre los nutrientes que los veganos necesitan para sintonizar y los suplementos que los veganos deben tomar para evitar deficiencias.
¿Quién es Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, es dietista registrada en práctica privada en Manhattan. Tiene una Maestría y una Licenciatura en Nutrición Clínica de la Universidad de Nueva York. Antes de trabajar en la práctica privada, Richter fue director de nutrición de la organización de Karate (TSK) de The Tiger Schulmann. Mientras trabajaba para esta organización, Richter desarrolló una línea de suplementos nutricionales, realizó seminarios de nutrición y desarrolló un programa de certificación de nutrición para todos los instructores. Es miembro de la junta médica / ejecutiva de Healthination, Gojee Seed, WlTS (bienestar en las escuelas) y Sports For Youth.
Preguntas y respuestas con la dietista registrada Sharon Richter
Miso Vegano: ¿De qué nutrientes corren el riesgo de sufrir deficiencia los veganos y cómo puede afectar esto a su salud?
Sharon Richter: Estos son los nutrientes de los que los veganos corren el riesgo de tener deficiencia:
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- Vitamina B12: ayuda a proteger el sistema nervioso. Sin él, algunos pueden experimentar fatiga y hormigueo en las manos y los pies.
- Ácidos grasos omega-3: pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y problemas neurológicos.
- Vitamina D y calcio: ambos ayudan a mantener huesos sanos. La deficiencia de estos nutrientes puede provocar raquitismo y osteoporosis.
- Yodo: ayuda a mantener una función tiroidea saludable, que regula el metabolismo.
- Hierro: contribuye a la producción de células sanguíneas. La deficiencia de hierro puede provocar anemia.
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Miso Vegano: Genéricamente, ¿qué suplementos deben tomar los veganos todos los días?
Sharon Richter: Como los veganos tienden a ser deficientes en uno o más de los nutrientes anteriores, pueden considerar complementar con una marca apta para veganos. Por supuesto, siempre debe consultar con su médico antes de comenzar un régimen de suplementos.
Miso Vegano: No todos los suplementos son aptos para veganos, ¿qué ingredientes comunes se derivan de animales?
Sharon Richter: El ingrediente más común que encontrará es la gelatina, que a menudo se usa para hacer suplementos en cápsulas duras y blandas. Otros ingredientes incluyen miel, polen de abeja, caseína y cochinilla.
Miso Vegano: ¿Pueden los veganos obtener suplementos de omega-3 que no se deriven del aceite de pescado?
Sharon Richter: La chía es una excelente fuente de alimentos integrales de omega-3 puro. Es perfecto para agregar encima de ensaladas, o incluso mezclarlo con agua o su jugo de frutas / verduras favorito. Me gustan las semillas de chía verdes + orgánicas. Otra gran fuente de omega-3 es la linaza. Contiene ALA (ácido alfa-linolénico), que es un ácido graso esencial omega-3. Al igual que la chía, la linaza también es perfecta para espolvorear en ensaladas y otros alimentos. Me gusta la linaza de tierra orgánica de Spectrum Naturals. También puede encontrar marcas que fabrican suplementos específicamente para veganos, como los aceites orgánicos de Barlean - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso Vegano: Proporcione marcas de nombre específicas de suplementos aptos para veganos.
Sharon Richter: Recomiendo Greens + y Solaray.
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