Hash de patata dulce - SheKnows

Las batatas le dan una dimensión naturalmente dulce y un hermoso color a esta sencilla receta vegana de hachís. Sírvelo como plato reconfortante para el desayuno o como guarnición vegana cuando tengas una gran cantidad de batatas a la mano.
Las batatas le dan una dimensión naturalmente dulce y un hermoso color a esta sencilla receta vegana de hachís. Sírvelo como plato reconfortante para el desayuno o como guarnición vegana cuando tengas una gran cantidad de batatas a la mano.

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Croquetas de patata dulce

Para 8 porciones

Ingredientes:

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• 2 cucharadas de aceite de oliva

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• 2 cucharadas de aceite de coco

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• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos

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• 2 libras de camotes y / o ñames, lavados, cortados en cubitos

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• Sal y pimienta negra recién molida

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• 2 manzanas verdes, cortadas en cubitos

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• 1 cucharada de romero fresco picado

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• 2 cucharadas de perejil fresco picado

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• 1 taza de nueces picadas

Direcciones:

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1. Caliente los aceites en una sartén grande a fuego medio.

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2. Agregue la cebolla y las batatas y sazone generosamente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.

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3. Agrega las manzanas, el romero y el perejil. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.

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4. Tape la sartén y cocine 10 minutos más o hasta que las batatas estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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5. Agregue las nueces y sirva inmediatamente.

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