Terrosos y naturalmente dulces, estos tubérculos de tonos brillantes obtienen un impulso adicional de sabor de las conservas de frutas y las especias calientes. Sirve esto saludable vegano guarnición con su arroz vegano favorito o recetas veganas de sándwiches.
Terrosos y naturalmente dulces, estos tubérculos de tonos brillantes obtienen un impulso adicional de sabor de las conservas de frutas y las especias calientes. Sirva esta guarnición vegana saludable con su arroz vegano favorito o recetas veganas de sándwiches.
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Remolacha Dulce Picante
Para 6
Ingredientes:
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- 1-1 / 2 libras de remolacha roja o dorada pequeña
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Pizca de cayena
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 375 grados F. y engrase una fuente para hornear para mantener las remolachas en una capa.
- Friegue las remolachas y corte las puntas. Frote con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque las remolachas en la fuente para hornear preparada, cubra con papel de aluminio y hornee por 45 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas.
- Quite la piel de la remolacha, si lo desea. Corte las remolachas en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquelas en un tazón grande.
- En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, combine el albaricoque, la ralladura de limón y las especias. Cocine, revolviendo, hasta que esté completamente caliente.
- Vierta la mezcla de albaricoque en un tazón y mezcle para cubrir las remolachas. Sirva caliente o frío.
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Más saludable recetas veganas!
