Una salsa cremosa de queso Gouda ahumado se mezcla con especias y se mezcla con pasta para hacer un delicioso plato de macarrones con queso al horno.
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Una de mis comidas reconfortantes favoritas son los macarrones con queso. Si bien la mayoría de las versiones usan americano o cheddar como base, decidí usar Gouda ahumado para darle al mío un sabor no tradicional. Gouda es un queso ligeramente dulce, y la versión ahumada realmente agrega un toque único pero delicioso a este plato.
Receta de macarrones con queso Gouda ahumado
Para 6
Ingredientes:
- 1 caja (1 libra) de pasta pequeña como codos o conchas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2-1 / 2 tazas de leche descremada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta para probar
- 2 tazas de queso Gouda ahumado, rallado
- 1 taza de pan rallado
- Perejil para decorar (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F y rocíe una cazuela mediana con aceite en aerosol antiadherente. En una olla llena de agua, prepare la pasta como se indica en el paquete. Una vez cocido, escurrir y reservar.
- En una olla aparte a fuego medio, agregue la mantequilla y derrita. Agregue la harina a la mantequilla derretida, cocine durante 2-3 minutos y mezcle continuamente. Batir lentamente la leche, el ajo en polvo, la nuez moscada y sazonar con sal y pimienta. Cocine la mezcla hasta que espese, unos 10-12 minutos.
- Una vez que la mezcla haya espesado, retirar del fuego y agregar el queso Gouda ahumado rallado y la pasta cocida mezclando bien. Vierta en la cazuela y espolvoree el pan rallado por encima. Hornee hasta que la parte superior esté dorada. Retirar del horno y decorar con perejil fresco picado. Sirva caliente.
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