McDonald's es sinónimo de comidas rápidas y económicas (y desayunos para la resaca, seamos realistas), pero ¿ingredientes frescos de alta calidad? No tanto. Pero el gigante de la comida rápida espera cambiar su reputación con el lanzamiento de un nuevo elemento de menú que se aleja seriamente de cualquier cosa que haya hecho antes: estamos hablando de empanadas de carne fresca.
Creo que todos estamos bastante acostumbrados a las empanadas grises uniformes, masticables, extrañamente sintéticas pero con mucha carne que se sirven en McDonald's, y sería difícil afirmar que son geniales. Las empanadas de carne fresca, como las que se usan en Wendy's, podrían cambiar todo eso y al mismo tiempo ayudar a McDonald's a competir con cadenas de hamburguesas informales y rápidas como Five Guys y Shake Shack.
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La desventaja (y la razón por la que McD's no ha traído carne fresca hasta ahora) es que, por supuesto, tomará más tiempo cocinar un cuarto de libra de carne fresca. Y eso podría obstaculizar seriamente la capacidad del drive-thru para sacar cuartos de libra durante sus momentos de mayor actividad. Claro, solo tomará alrededor de un minuto más cocinar empanadas de carne fresca que los habituales discos congelados que se hacen pasar por hamburguesas, pero cuando hay 10 personas esperando en la fila, esos minutos se suman.
Pero aún así, probablemente esperaría menos de cinco minutos en total para obtener su comida, que es más rápido que cualquier restaurante que conozca. Y en los mercados de prueba de Dallas y Oklahoma, las nuevas empanadas de carne fresca que está probando McDonald's han tenido éxito.
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McD’s planea introducir Quarter Pounders de carne fresca en más lugares en Texas este año, y estarán disponibles en la mayoría de sus tiendas en 2018 (además de los Big Macs precocinados habituales, solía hacerlo).
Por mi parte, sería mucho más probable que pasara por McDonald's si supiera que está usando ingredientes más frescos; solo el tiempo dirá si esto ayuda a McDonald's a mantenerse al día con sus competidores que venden carne fresca.
