Buscando el Día de Acción de Gracias de última hora consejos de cocina de chefs famosos? Considere Twitter como su línea directa de chef famoso.
Te sorprenderá la frecuencia con la que incluso los chefs famosos más ocupados y más conocidos se toman el tiempo de responder a las preguntas de cocina tuiteadas por personas comunes como tú y yo. Si tiene una consulta candente, es probable que alguien ya la haya respondido en Twitter. Solo mire debajo de los feeds de sus chefs favoritos. Aquí hay algunos consejos que encontramos especialmente útiles.
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Consejo 1
@Mariobatali Hola Mario, ¿podrías darme una idea genial para el relleno? Algo delicioso y único. ¡Gracias! 😎
- Betty Ruby Elyazidi (@BettyElyazidi) 24 de noviembre de 2015
Hice un brioche, dátiles y merguez w @dennisquaid@thechew ¿También se enfrió un pan de maíz con jalapeño y andouille? https://t.co/7nhteXhqdT
- Mario Batali (@Mariobatali) 24 de noviembre de 2015
Consejo 2
@Mariobatali ¿Salmuera un pavo congelado de 12 libras a partir de hoy para el jueves? ¿Qué agregarías a la bolsa? ¿Pavo descongelado en el frigorífico o al aire libre?
- Robert (@nygreporter) 24 de noviembre de 2015
descongele hoy en el mostrador en un lugar fresco 8 horas, luego en el refrigerador durante la noche y luego en salmuera. revisa mi sitio web para ver la receta https://t.co/0NLne19b1e
- Mario Batali (@Mariobatali) 24 de noviembre de 2015
Consejo 3
@Mariobatali ¿Está bien cocinar un pavo el día anterior y simplemente calentarlo en acción de gracias? Gracias Chef y Feliz Día de Acción de Gracias.
- SherriHewittStatham (@SherriStatham) 24 de noviembre de 2015
será menos jugoso pero seguro y sabroso si se hace bien https://t.co/LBkRhUQKG1
- Mario Batali (@Mariobatali) 24 de noviembre de 2015
Consejo 4
@Mariobatali Sugiera un "ingrediente secreto" que hará que los tubérculos asados sean especiales para el día T, por favor. ¿Granada, nueces, arándanos…?
- Spicy Me 💔 (@yourspiceoflife) 24 de noviembre de 2015
melaza de granada rocía al final! https://t.co/FCFEhdeX5G
- Mario Batali (@Mariobatali) 24 de noviembre de 2015
Consejo 5
@guarnaschelli Hola, Alex. ¿Alguna sugerencia para hacer un pavo asado al romero? Por favor ayuda 😳
- Ana Davis (@ Vball009a) 23 de noviembre de 2015
Quite el tallo del romero, sofríalo en aceite caliente para que se ablande. Espolvoree sobre el pavo o empápelo en salsa. ¡Romero fuerte! #Acción de graciashttps://t.co/maY1qKryWy
- alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 23 de noviembre de 2015
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Consejo 6
@guarnaschelli ¿Algún buen consejo para caramelizar cebollas? Estoy haciendo macarrones con queso para Acción de Gracias y quiero agregar estos. ¡Gracias!
- Jen B. (@Crackerjen) 23 de noviembre de 2015
Caramelizar cebollas es un proceso largo. Ponga aceite o mantequilla caliente y cocine a fuego lento y bajo los mejores resultados #Acción de graciashttps://t.co/N65k5YhFW4
- alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 23 de noviembre de 2015
Consejo 7
@guarnaschelli ¿Cuánto tiempo cocino un pavo de 16 libras?
- Diana Broeker (@BroekerDiana) 22 de noviembre de 2015
Hasta que un termómetro insertado en la parte gruesa del muslo registre 158-160F https://t.co/CZyxMPJD67
- alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 22 de noviembre de 2015
Consejo 8
@guarnaschelli ¿Con qué rociar un pavo antes de asarlo: grasa de pato, mantequilla clarificada o mantequilla entera?
- Georgina Lenty-Grant (@ Georgina1966) 21 de noviembre de 2015
Me encanta el método infantil de Julia de usar una gasa empapada en mantequilla entera sobre la carne blanca durante la primera mitad de la cocción. https://t.co/S1rOCuWDp6
- alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 21 de noviembre de 2015
Consejo 9
@chefsymon No uso huevos en mi relleno, así que nunca me preocupo por rellenar mi pájaro. El huevo sirve para ligar, ¿no?
- Bev Russell (@ Bevrussell712) 24 de noviembre de 2015
el problema no es con huevos... es el jugo de pavo crudo que no llega a 160 https://t.co/RDI7DeKpbg
- michael symon (@chefsymon) 24 de noviembre de 2015
Consejo 10
@chefsymon@bflay Pavo a la parrilla de carbón Weber, ligeramente ahumado. ¿Salmuera? Si es así, ¿cuánto tiempo?
- Cristin Sciortino (@ Cristin34) 21 de noviembre de 2015
Haría calor compensado... sin salmuera... poner la parrilla a 375-400... hasta que esté listo... 160 temperatura interna https://t.co/v893oXVb10
- michael symon (@chefsymon) 21 de noviembre de 2015
Consejo 11
OK @chefsymon Estoy indeciso sobre qué hacer, así que lo dejaré a usted... ¿salmuera, sin salmuera o pavo inyectado?
- KP (@ kelpar518) 21 de noviembre de 2015
sin salmuera la noche anterior... dejar en el frigorífico sin tapar https://t.co/MsAx0hgkmn
- michael symon (@chefsymon) 21 de noviembre de 2015
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Si desea obtener algunos consejos propios, este es el mejor enfoque para obtener una respuesta de un chef:
- Asegúrese de que el chef esté activo en Twitter y no solo tuitee cosas promocionales.
- Sea un fan. Marque como favorito o retuitee cualquiera de los tweets del chef que le hayan resultado especialmente útiles.
- Tuitea cuando el chef esté en Twitter. Eche un vistazo a las novedades de Twitter del chef y compruebe si suelen estar en determinados momentos del día o días de la semana.
- Para dirigirse a ese chef, use su identificador dentro de su tweet, pero no como la primera palabra. Sabemos que esto es Twitter 101, pero en caso de que no lo supiera ...
- Si tiene una pregunta de seguimiento sobre algo que el chef ya tuiteó, use la función de respuesta para que permanezca dentro del hilo.
- No aceches ni acoses al chef. A veces las personas están ocupadas o pasan por alto una pregunta. Sea paciente y vuelva a intentarlo después de un rato.
- Asegúrese de no hacer una pregunta que el chef ya haya respondido.
- ¡Diga "gracias" si el chef responde a su pregunta!
