Los ñoquis son una de esas grandes pastas que son deliciosas sin importar el tipo de salsa que le pongas. Es delicioso con pesto, delicioso con una salsa de crema espesa o sabroso cuando se baña en boloñesa. Y aunque a menudo he incluido verduras en mis platos de pasta, nunca había pensado en mezclarlas mientras hacía la salsa de crema. Mejores casas y jardines son los que sugirieron agregar los guisantes a la salsa de crema de parmesano. El sabor que agregaron las pequeñas esferas verdes fue sutil pero realzó el plato a un nivel inesperado. Y al agregar una taza o dos de guisantes, estás bañando la temida verdura en queso, lo que significa que las bocas pequeñas quisquillosas no solo obtendrán sus verduras, sino que también disfrutarán del plato.
Ñoquis en salsa de crema de parmesano
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de ñoquis
- 1/2 taza de crema batida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- Sal y pimienta para probar
- 4 rebanadas de prosciutto, cortado en tiras
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
Direcciones:
- Cocine los ñoquis de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
- Mientras se cuecen los ñoquis, calienta la crema y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y agregue los guisantes, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante tres minutos. Agregue el prosciutto y el parmesano y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el parmesano se derrita. Agregue la mantequilla y revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita y la salsa se espese un poco.
- Transfiera los ñoquis a un tazón para servir. Vierta la salsa de crema sobre la pasta y revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.
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