El Dr. Boris Draznin, profesor de medicina en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Colorado y director de investigación en el Denver El Centro Médico de Asuntos de Veteranos dice que actualmente hay 18.2 millones de diabéticos en Estados Unidos, con 800,000 nuevos casos diagnosticados cada uno año. Además, hay 20 millones de personas en riesgo de desarrollar una enfermedad de inicio en la edad adulta. diabetes. Muchos de ellos son niños que padecen obesidad. ¿Cómo puede un baja en carbohidratos la dieta beneficia a quienes padecen esta enfermedad prevasiva?
Malas decisiones y una sociedad obesa
El aumento en el desarrollo de diabetes en adultos está claramente relacionado con la obesidad. Lo que el Dr. Robert Atkins y otros nos han enseñado es que la obesidad es el resultado de nuestro estilo de vida moderno y nuestra mala alimentación.
opciones. Las malas elecciones conducen a picos de azúcar en la sangre que provocan antojos por los mismos alimentos que provocan el pico, alimentos elaborados con harina y azúcar procesados y verduras con almidón. Originalmente,
la dieta humana se compone de cereales integrales, plantas frescas y carne. Ahora, como entonces, la supervivencia de la especie humana depende de que comamos como combustible. Hoy en día, ¿cuántas familias modernas dependen de los dulces,
donas, pasta, pan blanco, papas fritas y papas fritas como combustible? Demasiados, según las estadísticas.
Cambios en los niveles de insulina y diabetes.
El cuerpo humano sano produce insulina, que es la hormona que se utiliza para controlar el uso, la distribución y el almacenamiento de energía del cuerpo a partir de los alimentos que comemos. En otras palabras, la insulina controla la glucosa. En La nueva revolución dietética del Dr. Atkins, El Dr. Atkins escribió, “Los alimentos ricos en carbohidratos, especialmente azúcar, miel, leche y frutas que contienen azúcares simples y carbohidratos refinados como
harina, arroz blanco y almidón de patata, todos se absorben fácilmente a través del estómago, por lo que se convierten rápidamente en glucosa. Cuando estos alimentos se comen en exceso, requieren mucha insulina
transporte." Por otro lado, las proteínas requieren poca insulina y las grasas ninguna.
A medida que el paciente diabético o prediabético aumenta de peso gracias a nuestro mundo de comida rápida, los receptores de insulina de las células del cuerpo se bloquean. El resultado es que la glucosa ya no se convierte en
energía, pero en grasa. Cuanto más exceso de peso tenga una persona, aumentará la posibilidad de que continúe aumentando de peso rápidamente, debido a la incapacidad de su cuerpo para controlar el uso y almacenamiento del
glucosa.
El daño causado por la diabetes no se detiene con los niveles máximos de azúcar en sangre. La aparición de diabetes aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y presión arterial alta, lo que aumenta la probabilidad de
deterioro de la salud y muerte prematura.
La buena noticia es que con la ayuda de una dieta controlada en carbohidratos, los diabéticos pueden restablecer sus receptores de insulina, y los familiares de los diabéticos ya no necesitan sentir que están predestinados a una
la vida de las píldoras, los medicamentos con insulina y la cruda realidad de la diabetes no controlada: amputaciones, ceguera, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Siga una deliciosa dieta baja en carbohidratos para la salud
La dieta de los Hamptons es el libro del Dr. Fred Pescatore sobre el estilo de vida bajo en carbohidratos desarrollado a partir de su experiencia personal en el tratamiento de diabéticos y sus familias. Consejos sobre comida y estilo de vida de gran sabor son las claves para
recuperar y mantener una buena salud. “La inspiración para el nuevo libro de dietas fue lograr que la gente comiera alimentos bajos en carbohidratos de manera saludable. Quería que la dieta baja en carbohidratos fuera algo más que hamburguesas, tocino y huevos ”, dice el Dr. Pescatore.
dice. Con este fin, mezcla la dieta mediterránea con la comida tradicional baja en carbohidratos. El Dr. Pescatore ha tenido muchos éxitos con sus pacientes. “Sus vidas siempre cambian para mejor, ya que pueden reducir o suspender sus medicamentos una vez que tienen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Incluso
quienes toman insulina pueden reducir drásticamente sus medicamentos una vez que comienzan a comer de esta manera ". Hace hincapié en el uso del tipo correcto de grasas en su libro. Recomienda grasas monoinsaturadas, que tienen
Se ha demostrado que reduce la resistencia a la insulina y el azúcar en sangre, y disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular.
La participación de la familia es clave en el manejo de la diabetes
Además, el Dr. Pescatore recomienda obtener el apoyo de toda la familia para cambiar su dieta. Esto no solo ayuda al diabético diagnosticado, sino que puede detener la herencia familiar de obesidad y enfermedades cardíacas.
y diabetes ”. Si una familia puede aprender a evitar el azúcar y los carbohidratos simples, tendrá una mejor posibilidad de ser saludable en las generaciones futuras, simplemente porque sus hábitos se han vuelto más saludables ”, dijo. dice. Él
advierte que cambiar los hábitos de una familia puede ser difícil, pero que el tiempo, la energía, la práctica y la paciencia pueden suavizar las cosas.
El Dr. Pescatore no solo está ayudando a sus pacientes, sino que también se ayudó a sí mismo a evitar una vida de mala salud. “Era un niño con sobrepeso y no quiero volver a tener sobrepeso nunca más. He estado siguiendo mis propios consejos
desde hace 11 años. escribí La dieta de los Hamptons porque era hora de actualizar la ciencia de la dieta baja en carbohidratos y hacerla verdaderamente saludable agregando el toque mediterráneo ”, dice.
Mantenga el peso perdido para siempre
El Dr. Draznin, que ha estado tratando a los diabéticos durante más de 30 años, también está promocionando su propio enfoque de la dieta baja en carbohidratos. Basado en sus años de éxito, desarrolló un libro llamado La guía de la persona pensante sobre la diabetes: el plan Draznin para aquellos que buscan lograr la pérdida de peso, tratar la diabetes existente y, lo más importante, prevenir la aparición de la diabetes tipo 2 en familiares de diabéticos diagnosticados ”. La verdadera clave para mantener el peso es cambiar su estilo de vida”, dijo el Dr. Draznin. dice. “El éxito significa modificar sus actividades físicas junto con sus hábitos alimenticios. Requiere un
enfoque individualizado y un compromiso serio ".
