Esta sabrosa salsa de raíces árabes de Oriente Medio está hecha de garbanzos triturados y tiene un alto contenido de proteínas y fibra, lo que la hace saludable y versátil. Puede recogerlo con pan de pita, mojar verduras y chips de pita en él, o untarlo sobre pan para obtener un delicioso sándwich. Si bien puede comprar hummus preempacado, el hummus casero fresco es más barato y sabe aún mejor. A continuación se muestra la receta del auténtico hummus del Medio Oriente, y solo se necesitan unos minutos para prepararlo.
Hummus rápido
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos (tamaño estándar mediano)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal o sal al gusto
- Jugo de 1 limón exprimido, agregue más al gusto
- 3 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)
- Aceite de oliva al gusto
Direcciones:
- Pique el diente de ajo, luego póngalo en la licuadora o procesador de alimentos. También puede moler el diente de ajo y la sal juntos si tiene tiempo.
- Agrega la sal.
- Escurre el agua de la lata de garbanzos y vierte los garbanzos en la licuadora. Licue hasta que pierdan su forma (o se vean aplastadas).
- Agrega el jugo de limón y el tahini. Licúa hasta que la mezcla esté suave.
- Prueba y agrega más sal o jugo de limón a tu gusto.
- Vierta el hummus en un bol y rocíe con aceite de oliva.
- ¡Sirva con pan de pita o vegetales y disfrútelo!
Tiempo de preparación: 5 a 10 minutos
Nota: Esta receta utiliza una lata de garbanzos de tamaño mediano, que es el estándar. Sirve para dos personas si se come solo como comida principal. Usar esta receta para un aperitivo o guarnición sirve más. Si no puede encontrar tahini en su supermercado local, pruebe con tiendas de alimentos étnicos o naturistas. Si tiene tiempo para hacer que su hummus sea aún más fresco, reemplace la lata de garbanzos con garbanzos secos. Compra una bolsa de garbanzos secos y sumérgelos en agua durante la noche. Al día siguiente, hierva los garbanzos hasta que estén blandos, luego siga el resto de las instrucciones de esta receta.
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