Una receta de nachos de gran tamaño para el Super Bowl 2012 - SheKnows

Los nachos son un alimento básico en cualquier fiesta del Super Bowl, pero ¿quién quiere comer queso que se sirve de una lata? Con un poco de esfuerzo adicional, puede sorprender a sus invitados con estos nachos de pollo gourmet de gran tamaño y nadie se perderá el queso.

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Todavía tienes algunos de los aderezos estándar para nachos aquí, pero están animados para poner estos nachos en la parte superior. El condimento de pimiento picante, el pollo untado con especias y una ensalada de rábano con cilantro y menta le dan a este plato mucho sabor.

Receta de nachos de pollo picantes con aderezo de pimiento picante

Rinde 16

Ingredientes:

• 16 tortillas de maíz (4 pulgadas de ancho)
• Aceite de canola
• Sal
• CCrea agria

Para pollo:

• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de cilantro
• 2 cucharaditas de orégano
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Aceite de canola

Para el condimento de pimiento picante:

• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 3 cucharadas de cebolla amarilla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 chile poblano, cortado en cubitos
• 1 jalapeño, picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
• 1/2 cucharada de jugo de lima

Para ensalada de rábano:

• 1/3 taza de rábanos en rodajas
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharadas de menta picada

Direcciones:

1. Caliente el aceite de canola en una sartén grande.
2. Freír las tortillas en aceite hasta que estén crujientes.
3. Retirar del aceite, escurrir sobre papel toalla y sazonar con sal.

Para pollo:

1. Combine todas las especias en un tazón pequeño.
2. Golpee el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
3. Cubra ambos lados del pollo con un chorrito de aceite de canola; luego cubra con la mezcla de especias, presionando para que se adhiera.
4. Caliente unas cucharaditas de aceite de canola en una sartén grande. Cuando la sartén esté caliente, cocine el pollo durante dos o tres minutos por lado.
5. Retirar de la sartén. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte el pollo en trozos pequeños.

Para el condimento de pimiento picante:

1. Caliente el aceite de canola en una cacerola pequeña.
2. Agregue las cebollas y saltee a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente de cuatro a cinco minutos.
3. Agregue el ajo y cocine otros 30 segundos.
4. Agrega los pimientos, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.
5. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos tres minutos, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
6. Retire del fuego y agregue los tomates y el jugo de limón.

Para ensalada de rábano:

1. Combine los rábanos y las hierbas en un tazón pequeño.

Armar:

1. Unte un poco de crema agria en cada tortilla frita.
2. Vierta aproximadamente una cucharada de condimento de pimiento picante sobre la crema agria.
3. Agrega un puñado de pollo.
4. Cubra con ensalada de rábano.
5. Servir inmediatamente.

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