La col rizada es un delicioso superalimento cargado de fitoquímicos, fibra y clorofila, que ayuda a limpiar tu sangre por dentro, haciéndote lucir más bella por fuera. Kimberly Snyder, nutricionista de las estrellas, compartió su receta para una ensalada de col rizada saludable y satisfactoria: ¡pruébelo esta noche!
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Kimberly Snyder combina nutrición y sabor en esta increíble ensalada de col rizada, ¡y es muy fácil de hacer!
Ensalada de col rizada de Dharma
Ingredientes:
- 1 cabeza de col rizada Lacinato (dinosaurio) es la mejor, pero la col rizada también funciona
- 2 puñados de brotes (del tipo que desee): Kimberly recomienda brotes de girasol y brotes de trébol
- 1 taza de tomates secos en rodajas o tomates frescos
- 1 aguacate mediano, rebanado
- 1 puñado de eneldo fresco picado (opcional)
Vendaje:
- 2-3 cucharadas de jugo de limón (limones Meyer cuando estén disponibles)
- 2-4 cucharadas de levadura nutricional
- Pimienta de cayena al gusto
- 1-2 cucharadas de hojuelas de dulse o tiras de dulse (opcional)
- Sal marina celta gruesa
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Opcional para servir:
Envoltorios de nori sin tostar
Direcciones:
- Toma los tallos de la col rizada, uno por uno, y quita las hojas del tallo de la espina gruesa con la mano.
- Una vez que hayas quitado las hojas, agrégales una pizca de sal marina celta y tritúralas con las manos para romper la col rizada, partiéndola en pequeños trozos para facilitar la digestión. Usar las manos realmente ayuda a descomponer la col rizada, que es importante para digerirla bien.
- Agregue los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
- Agrega el resto de los brotes, los tomates, el eneldo y los aguacates y vuelve a mezclar bien. Siéntase libre de agregar otras verduras crudas que le gusten.
- Corta los envoltorios de nori en mitades o cuartos y coloca la ensalada en ellos, como mini envoltorios.
Créditos de imagen: WENN (arriba) y www.kimberlysnyder.net (ensalada).
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