Un poco de rúcula fresca y un poco de jugo de limón son todos los ingredientes de la “salsa” que necesitas para que este plato de pasta sea ligero, saludable y delicioso.
me encanta salsa de tomate, especialmente cuando es una buena boloñesa espesa. También soy un gran admirador de una salsa marinara básica y salsa alfredo, pero la boloñesa es de lejos mi favorita. Simplemente no hay nada mejor.
Sin embargo, hay momentos en los que no estoy de humor para salsa. O más concretamente, no estoy de humor para hacer salsa. Pero la pasta con un poco de mantequilla no me sirve. Seguro que puede ser ligero y saludable, pero también es bastante suave y un poco seco. Así que puedes imaginar mi alegría cuando vi una deliciosa alternativa en Revista de prevención. Sugirieron simplemente marchitar un poco de rúcula y agregar un poco de jugo de limón. ¡Fue increíble! Y tan fácil, solo tomó 15 minutos para hacer. El hecho de que solo tenga 300 calorías no es solo una ventaja adicional, sino que garantiza que volveré a preparar este plato.
Ravioles de champiñones con verduras marchitas
Ingredientes:
- 2 paquetes de ravioles de champiñones o agnolotti
- 3 tazas de rúcula tierna
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
- Prepare la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y devolver a la olla.
- Mezcle la pasta con rúcula, semillas de girasol, jugo de limón y aceite de oliva.
- Dividir en platos y servir.
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