Ya sea que saque remolachas de su jardín trasero o las corte en el mercado de agricultores, obtenga una doble función de estas verduras ultra nutritivas para la cena cocinando las hojas verdes de la remolacha. Cargadas de vitaminas y minerales, las hojas de remolacha hacen un sabroso vegano guarnición o ingrediente saludable para ensaladas, sopas o tofu revuelto.
Ya sea que saque remolachas de su jardín trasero o las corte en el mercado de agricultores, obtenga una doble función de estas verduras ultra nutritivas para la cena cocinando las hojas verdes de la remolacha. Cargadas de vitaminas y minerales, las hojas de remolacha son una sabrosa guarnición vegana o un ingrediente saludable para ensaladas, sopas o tofu revuelto.
Bueno para ti Verdes de remolacha
Ingredientes:
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- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 libra de hojas de remolacha, lavadas, tallos leñosos cortados y picados
- 1/2 taza de vino blanco o agua
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 taza de piñones
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Direcciones:
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- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Agregue vino o agua y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue las hojuelas de pimiento rojo.
- Agregue las hojas de remolacha y revuelva para combinar. Tape la sartén y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y tiernas.
- Agregue los piñones, mezcle para combinar y sirva caliente.
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