Pasta asiática tempeh - SheKnows

El tempeh es un sabroso vegano sustitúyalo cuando se le antoje la carne. La proteína a base de soja tiene una textura más abundante que el tofu y se puede agregar a cualquier comida sabrosa. Esta receta de pasta al estilo asiático está inspirada en Lightlife, mi fuente favorita de tempeh.
El tempeh es un sabroso sustituto vegano cuando se te antoja la carne. La proteína a base de soja tiene una textura más abundante que el tofu y se puede agregar a cualquier comida sabrosa. Esta receta de pasta al estilo asiático está inspirada en Lightlife, mi fuente favorita de tempeh.

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Pasta Tempeh Asiática

Ingredientes:

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• 8 onzas de pasta de cabello de ángel 

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• Jugo de 1 naranja grande

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• 1 cucharada de ralladura de naranja

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• 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado 

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• 1/4 taza de salsa tamari 

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• 1 cucharada de jengibre recién rallado 

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• 2 cucharadas de aceite de canola

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• 8 onzas de tempeh de soja orgánico de Lightlife, cortada en 48 trozos
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• 1 zanahoria grande, cortada en palitos

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• 3 cebollas verdes, picadas (partes verdes y blancas)

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• 1/2 taza de guisantes de nieve

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• 1 cucharada de agua 

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• 1/2 pepino, cortado a lo largo, sin semillas y en rodajas finas

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• 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado

Direcciones:

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1. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir y mantener caliente.

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2. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el jugo de naranja, la ralladura, el aceite de sésamo, el tamari y el jengibre. Agregue el tempeh y revuelva para cubrir. Deje marinar de 5 a 10 minutos.

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3. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Retire el tempeh de la marinada, reserve la marinada y transfiera el tempeh a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tempeh esté dorado.

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4. Con una espumadera, transfiera el tempeh a un plato y manténgalo caliente.

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5. Agregue zanahorias, cebollas verdes, guisantes y agua a la sartén, revolviendo para combinar. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.

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6. Agregue la marinada reservada a las verduras y cocine a fuego lento.

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7. En un tazón grande, combine la pasta, el tempeh, la mezcla de zanahoria y el pepino. Sirve adornado con cilantro.

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