El sándwich de cara abierta Kentucky Hot Brown se creó originalmente en 1926 en el Brown Hotel en Louisville, Kentucky. Desde entonces, ha habido muchas variaciones del sándwich... pero una cosa en la que todos pueden estar de acuerdo es que es un DEBE El derby de Kentucky ¡día!
Historia relacionada. Martha Stewart acaba de compartir una receta italiana fácil para sacarlo de su depresión culinaria de verano
Aquí usamos muffins ingleses ligeramente tostados para el pan y jamón en rodajas para la carne, aunque también se puede usar pavo o una combinación de los dos. Como si el tomate y el tocino no fueran suficientes, ¡la clásica salsa bechamel hace de este sándwich algo muy especial!
Receta de Kentucky Hot Brown
Rinde 4
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3-1 / 2 tazas de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (y más para cubrir)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 muffins ingleses, rebanados y ligeramente tostados
- 20 lonchas de jamón deli (o pavo)
- 4 rodajas de tomate maduro
- 8 rebanadas de tocino, cocidas y secas
- Pimentón para decorar
Direcciones:
- Precaliente el asador a fuego medio-alto.
- Prepara la salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. Batir lentamente la leche. Lleve la salsa a ebullición y cocine, batiendo constantemente, de 1 a 2 minutos o hasta que espese. Batir 1/2 taza de queso parmesano, sal y pimienta. Dejar de lado.
- Coloque las 4 rebanadas de muffin inglés (con el interior hacia arriba) en una bandeja para hornear galletas. Vierta un poco de salsa bechamel sobre cada muffin. Coloque 5 rebanadas de jamón doblado encima de cada muffin, vierta un poco más de salsa encima del jamón. Cubra cada uno de ellos con una rodaja de tomate, un poco más de salsa y espolvoree con queso parmesano adicional.
- Coloque la sartén en el asador durante unos 5-8 minutos. Retire del asador y cubra cada Hot Brown con dos rebanadas de tocino crujiente en un patrón entrecruzado. Espolvorear con pimentón y servir caliente.
Más recetas del día del Derby de Kentucky
4 recetas para una fiesta ganadora del Día del Derby de Kentucky
Martini de julepe de menta
Barras de nuez de arce
