Rubén clásico
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1/3 taza de mayonesa
1-1 / 2 cucharadas de salsa de tomate
1-1 / 2 cucharaditas de rábano picante preparado
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de mantequilla
8 rebanadas de pan de centeno
8 lonchas de queso suizo
3/4 de libra de carne en conserva, en rodajas finas
1 taza de chucrut, escurrido
Direcciones:
1. Combine la mayonesa con salsa de tomate, rábano picante, Worcestershire y sal y pimienta al gusto. Reserva el aderezo.
2. Unte la mantequilla en un lado de cada pieza de pan y coloque 4 piezas, untadas con mantequilla hacia abajo, en una plancha o sartén caliente. Coloque una rebanada de queso suizo en cada pieza de pan.
3. Cubra con la mitad de la carne en conserva, luego el chucrut y el aderezo. Agregue el resto de la carne en conserva y el queso suizo. Cubra con las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba. Presione ligeramente cada sándwich con una espátula.
4. Cocine de 1 a 2 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado por ambos lados.
Reuben cubana
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
4 hogazas de pan francés pequeñas o 1 hogaza grande cortada en 4 trozos
4 cucharadas de mayonesa
8 lonchas de queso gruyere.
8 piezas finas de cerdo asado
8 lonchas de jamón
1 taza de chucrut, escurrido
4 cucharadas de mostaza marrón picante
Direcciones:
1. Cortar el pan por la mitad a lo largo y esparcir mayonesa en el fondo de cada pieza.
2. Coloque una rebanada de queso en las mitades inferiores del pan. Cubra con la mitad del cerdo asado y el jamón. Agregue el chucrut y cubra con el resto del cerdo, el jamón y el queso. Unte la mostaza en las mitades superiores del pan y colóquelo en el sándwich.
3. Coloque los sándwiches en una sartén o plancha caliente untada con mantequilla o aceitada y cocine hasta que el queso se derrita, volteando para calentar ambos lados del pan.
Acción de Gracias Rubén
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
4 panecillos italianos redondos, cortados por la mitad
8 rodajas finas de queso mozzarella
8 rebanadas de pavo (o pavo sobrante)
1 taza de relleno
1 taza de salsa marrón
Direcciones:
1. Coloque una rebanada de queso y una rebanada de pavo en 4 piezas de pan. Cubra con relleno. Coloque el resto del pavo y el queso encima. Rocíe la salsa por encima. Coloque las rebanadas de pan restantes sobre la salsa.
2. Coloque el sándwich en una plancha o sartén caliente untada con mantequilla o aceitada y cocine hasta que el queso se derrita, volteando los sándwiches para cocinar ambos lados del pan.
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