Pruebe estos tres platos para una deliciosa adición a cualquier evento de verano; lo mantendrán satisfecho y le facilitarán la tarea de alejarse de la bandeja de golosinas.
t El verano es la temporada de distracciones indulgentes. Hamburguesas jugosas y chisporroteantes en la Barbie, cócteles helados en la playa y brunch con donas caseras. No dejes que tus trajes de baño griten "¡aaahhhhh!" La socialización de verano no tiene por qué estresarlo. Armado con algunas recetas sencillas, la velada de barbacoa que alguna vez fue desalentadora puede transformarse en su nuevo mejor amigo en forma.
t Vamos a aclarar algo: la premisa de una barbacoa de verano es conseguir el 411 de los amigos y mostrar su nueva pedicura. Esto significa que no hay preparaciones estresantes que consuman mucho tiempo. Sin embargo, todos necesitan algunos platos exclusivos con los que puedan contar. Pruebe estos tres platos para una deliciosa adición a cualquier evento de verano; lo mantendrán satisfecho y le facilitarán la tarea de alejarse de la bandeja de golosinas.
Ensalada de farro de verano
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Ingredientes:
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- 4 tazas de agua
- 10 onzas de farro (aproximadamente 1-1 / 2 tazas seco)
- 2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad (amarillo, rojo o ambos)
- 1/4 taza de albahaca picada
- 3/4 taza de mozzarella fresca, cortada en cubitos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca
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t Rinde: 4
Direcciones:
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- En una cacerola mediana, hierva el agua, el farro y la sal. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno (estimar unos 30 minutos).
- Deje enfriar el farro, luego agregue los tomates, la albahaca y los trozos de mozzarella en rodajas.
- Batir los ingredientes del aderezo, verterlos sobre la ensalada y mezclar bien para combinar.
- Termine con una pizca de pimienta fresca y tenga la seguridad de que acaba de preparar algo delicioso.
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Esta ensalada de farro de verano es una opción refrescante y única que juega con algunas combinaciones de sabores que nunca fallan. ¿Necesitas más guarniciones? No olvide lo fácil que puede ser incorporar verduras a una barbacoa. A muchos vegetarianos les encantan las hamburguesas portobello, pero a veces solo necesitas un poco más para mantenerte satisfecho. Estos champiñones son deliciosos y se pueden servir como un gran acompañamiento. Intente remojar las tapas de portobello en vinagre balsámico durante media hora antes de asarlas. Estos son tan deliciosos y únicos que complacen a la multitud, y con solo 30 calorías, realmente no hay inconvenientes.
Salmón de soja con ajo y jengibre
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tCrédito de la foto: NSritawat / iStock / 360 / Getty Images
Ingredientes:
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- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 16 onzas de salmón salvaje
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porciones: 4
Direcciones:
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- Batir la salsa de soja, el jengibre y el ajo.
- Coloque el salmón en papel de aluminio y vierta uniformemente la marinada (cuanto más tiempo deje reposar, más delicioso estará).
- Simplemente envuelva el salmón y, cuando lleguen sus invitados, tírelo a la parrilla. Debe hacerse en 20-30 minutos dependiendo de lo calientes que estén las brasas, así que revíselo periódicamente.
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Mucha gente no se da cuenta de que el pescado puede ser una gran característica en un menú de barbacoa. No se trata solo de perros y hamburguesas, píos. Esta receta es la más fácil de recordar, y el papel de aluminio es un truco rápido que cocinará el salmón al vapor, produciendo un plato escamoso y satisfactorio en todo momento. Cuando sea el momento de comer, simplemente abra el papel de aluminio, saque una espátula y pida a la gente que se sirva al estilo buffet. Y no olvide que esta es una excelente opción para llevarla a la casa de un amigo porque es muy portátil. (Esta también puede ser una receta fantástica para cualquier época del año. En lugar de asar a la parrilla, forre una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee el pescado a 400 grados F.)
tEl eglefino, el bacalao y el fletán son pescados blancos que también pueden incluirse fácilmente en su barbacoa saludable. Simplemente envuélvalos en papel de aluminio con algunas rodajas de tomates en abanico en la parte superior, hojas frescas de albahaca de su jardín o del mercado de agricultores, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
Ensalada fría de maíz y camarones frescos
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tCrédito de la foto: Brian Doben / Photodisc / Getty Images
Ingredientes:
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- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2/3 libra de camarones medianos, pelados y desvenados
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 4 mazorcas de maíz fresco, cocidas al vapor y sin mazorcas
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 2/3 taza de pimiento rojo (crudo o asado)
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t Rinde: 4
Direcciones:
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- Mientras calienta aceite de oliva en una sartén grande, mezcle las especias secas y el ajo con los camarones.
- Cocine durante 2 minutos por cada lado a fuego medio, luego retire y deje enfriar.
- Prepare el aderezo mezclando el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, el vinagre de arroz y el chile en polvo.
- Combine los camarones y los ingredientes restantes de la ensalada en un tazón, mezcle suavemente el aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Una ensalada fresca de maíz y camarones es el plato veraniego perfecto que se puede preparar con anticipación, es fácil de tirar en su bolsa de playa y es deliciosa si se sirve caliente o fría.
